晚餐吃什麼
Danielson在童話王國丹麥
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Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之偽客家小炒:

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Danieslon 又要來分享我的小廚房菜色了 一位台灣朋友幾個星期前搬回台灣了 在她回台前 她把家裡廚房的瓶瓶罐罐 和一些剩下的食材整理後 通通讓 Danielson 接收了 裡面有一片超級珍貴的乾魷魚 這真的是寶啊 於是在上星期就拿出那珍寶魷魚 泡了一天的水後 準備來做 "客...

家庭煮夫晚餐上菜之烤培根里肌肉捲

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最近天氣真的有點熱,在熱天時人的食慾真的會變差,進廚房開爐火更是一個讓人火上加火的事情,再怎麼愛下廚都會覺得算了吧,我又不是餐廳廚師,沒必要讓自己這麼火大吧。不過肚子不會因為天氣熱就不餓,所以只能想辦法減少讓你很多火地煮飯方式,那就儘量少開爐火增溫。

可口涼麵

Danielson在童話王國丹麥

今年夏天世界各地似乎都被熱氣侵襲得很嚴重,即使是歐洲,很多國家和城市也都被熱浪侵襲,大家都被熱情的太陽烤得哇哇叫,這樣的夏天也搞得大家都沒有什麼食慾,吃飯成為一個很惱人的事,而進廚房開火更是惱人,但吃飯是每天都得要做的一件事,所以這麼炎熱的天氣到底要吃什麼呢?

麥先生的素食義大利麵

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上星期的素食日 麥先生做了素食漢堡 這星期的素食日 麥先生又下廚 做了素食義大利麵 用簡單的食材 有節瓜,番茄,腰果,和一些香料 我不是一個很愛寬麵的人 但麥先生這盤真的出乎我意料之外 Danielson 有驚訝到 沒想到那麼好吃 不過那麵還是太多了 我沒有吃完 最後得請麥先生幫...

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麥先生的素食漢堡

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麥先生最近還滿常做晚餐的 Danielson 每天回家只要張嘴就有得吃 這是多麼幸福的一件事 因為兩人最近都在減肥(我們好像一直都在減肥齁) 所以上星期有一天麥先生做了素食漢堡 麥先生就將洋蔥,番茄,生菜沙拉切好 煎了買來的冷凍素食漢堡排和漢堡麵包 然後就自己動手做漢堡 所以麥先...

家庭簡餐再上桌

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Danielson 這位不專業家庭煮夫很久沒有上菜了 因爲最近下班回到家 麥先生都用他的懶人料理餵飽 Danielson 的五臟廟 上週日 Danielson 再次重操舊業 下廚做晚餐 但我也是懶人料理法 直接用烤箱烤了雞胸肉 不過雞胸肉還是有先醃過 接著又炒了一盤塔香辣炒三菇 ...

又是簡單的幸福晚餐

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最近的 Danielson 真的很幸福 除了收到朋友們給的台灣家鄉味外 麥先生最近還滿常下廚的 每天回家似乎都只要等著飯來開口就可以 繼簡單卻美味的牛絞肉漢堡排餐後 隔天麥先生又再次做了簡單的料理 晚餐上桌的是煎丹麥大香腸 其他一樣是水煮馬鈴薯和冷凍蔬菜 但還是美味 不過那個香腸...

今天又很幸福

Danielson在童話王國丹麥

今天的 Danielson 又很幸福,下班回到家時,麥先生人已經在廚房做晚餐,於是我可以像大爺般坐著休息滑手機,聽到廚房裡不斷傳來計時器聲響數次,於是就有了飯來張口的晚餐上桌了。今天麥先生的愛心晚餐吃什麼呢?是傳統的丹麥料理,但應該很多國家都會這樣吃吧?

家庭煮夫晚餐簡單吃之泡菜肉丸冬粉

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昨天麥先生中午有飯局 於是吃得很飽 所以晚上他說他自己隨便吃個麵包就好 所以下班回家後 Danielson 這位家庭煮夫就隨便弄個晚餐祭拜一下自己的五臟廟 前幾天 Danielson 自己做了韓式泡菜 所以昨天晚餐就地取材 拿出冰箱裡紅通通的泡菜 再加上兩顆麥先生前天做的丹麥肉丸...

香蒜炸排骨

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看到曲@四季哥每天工作那麼忙,而且還把兩個孩子照顧得那麼好,竟然還可以每天做出那麼多色香味俱全的美食餐點,這真的讓人佩服,人生就是這麼的不公平啊 (不過人從出生的那一刻起就是不公平的開始),真心覺得他的職業根本是大廚師,但為了低調而隱藏了這個身份。

Danielson 家庭煮夫上菜之豆腐煎蛋

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昨天除了做了台灣家鄉味的鹹酥雞外,還做了一道第一次嘗試的豆腐煎蛋。Danielson 將亞超買回來的豆腐切片後,先稍微用加了一點鹽的冷水浸泡一下,這樣可以稍微去除一點豆腥味。接著打一顆蛋,將豆腐均勻沾上蛋液後備用。接著再打三顆蛋,加入一點鹽巴和一大湯匙的水攪拌一下備用。

美麗歐姆蛋 PIZZA

Danielson在童話王國丹麥

看到四季分享的蛋 PIZZA,我也來分享一下去年疫情其間在家自煮防疫做的蛋 PIZZA。食材: 1. 蛋 5 顆 2. 培根片 2-3 片 3. 洋蔥半顆 4. 馬鈴薯一顆 5. 磨菇 4-5 朵 6. 小番茄 4-5 顆 7. 四季豆或綠蘆筍 3-4 根 8.

很有台灣味的炸醬

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台灣真的稱得上是美食國家,這顆地瓜上有著各式各樣不同國家的美食,從小吃到日常美食再到高級餐廳都有,想吃什麼幾乎都找得到,而且味道都不差。而台灣小吃裡有許多美食都讓海外遊子超級想念,鹹酥雞,炸雞排,肉圓,臭豆腐,豬血糕,珍珠奶茶,刈包,四神湯,蚵仔麵線,還有滷肉飯等 (其實都是我自...

/ 下廚日記 / 溏心蛋是完美點綴!

Alyssa 亞莉莎

日常料理很家常,隨意!自購物、備料到料理過程、上桌,享受這樣的一氣呵成感覺,很放鬆、愜意!

Euro Vision - 2022 歐洲音樂大賽決賽之夜

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上一週是一年一度的歐洲音樂大賽週,週二和週四是半決賽,而週六則是準決賽,歐洲各國各地的許多民眾都會在這一天,準時守在電視機前觀賞這場年度盛事的現場轉播,而麥先生和 Danielson 每年也是忠實觀眾,特別今年是自疫情後,歐洲音樂大賽再次回到現場人山人海的熱鬧比賽場地,當然更是不可不看。

家庭煮夫上菜之高麗菜飯

Danielson在童話王國丹麥

最近 Danielson 的狀況不是太好 除了最近台灣家裡發生不少事 自己這次的流感也拖很久 到現在還偶爾會咳嗽中 加上今年的鼻子過敏似乎相當嚴重 真的不是很舒服 不過飯還是得吃 所以昨日晚餐做了簡單的高麗菜飯 因為一鍋搞定 這是 DANIELSON 第一次做這道菜 聽說這是台灣...

公司聚餐

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昨天 Danielson 部門的大老闆從新加坡來 於是我們 team 的經理晚上就安排了大家與大老闆聚餐 (又賺到了)於是大家在下班後就各自前往位於哥本哈根市中心的餐廳吃飯 在等待經理和大老闆到來前 大家輕鬆開心聊天 既然都來餐廳用餐了 當然就一定要來喝個幾杯啊 於是先到餐廳的我...

好久沒上菜了

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Danielson 這位不專業家庭煮夫有很久一端時間沒有上菜了 今天再度來分享一下我的小廚房亂亂煮之菜色分享 在昨天送走了所有訪客後 真的覺得有些累了 從機場回來後 我們就在住家附近散步約是30 分鐘 可能真的累了 麥先生午後稍微睡了個午覺補補眠 而 Danielson 便滑手機...

義大利餐

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週二時,與一位認識10 多年的新加坡朋友有個晚餐的約會,這位朋友從十多歲就和父母移民到丹麥,會認識她也是緣份,怎麼說呢?當年 DANIELSON 剛移居哥本哈根時,麥先生帶我去外食的第一家餐廳是當地一家港式茶餐廳/中餐廳,而這位朋友當時就在餐廳裡工作,那時候我們還滿常去那裡吃飯的...

認識新朋友

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今天下班後,跟一位新朋友約了吃晚餐,這位新朋友是最近一年左右開始追蹤 Danielson 在 FB 童話王國丹麥粉專的朋友,他和先生小孩上個月從台灣搬家到丹麥,在搬來丹麥前,她就私訊 Danielson,我們來來回回通訊息也幾個月了,今天終於約見面了。

又是幸福的一餐

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所天 Danielson 下班回到家又馬上有飯吃,麥先生再次下廚已經將晚餐準備好,這次他所料理的是傳統丹麥肉丸子,在台灣很多人都吃過 IKEA 裡面賣的瑞典肉丸吧,所以其實有點類似,而丹麥的肉丸也是一道很多人愛的美食,麥先生真的是自己親手做,不是買的喔。

今日晚餐-香煎豬裡脊肉湯麵

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好久沒吃台南關廟刀削麵了,於是今天晚餐就用自己很喜歡的關廟刀削麵做了香煎豬裡脊湯麵。從午後就進廚房,先把豬裡脊肉切成約好 公分厚度大小的肉塊,擺在盤上後,均勻灑上玫瑰鹽,蒜粉,黑胡椒粉,然後加上一點點的醬油之後,用保鮮膜封好放入冰箱醃幾個小時。

昨天麥先生下廚

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昨天 Danielson 很幸福 下班回到家時 麥先生已經在廚房裡準備晚餐了 他做了他當年當學生時 住在學生宿舍生活的拿手菜 因為同一層樓的學生 自己組成了一個學生晚餐 club 大家輪流做菜 麥先生每次都做這道菜 有次他想說換換口味 於是做了另一道菜 結果當天所有學生生氣了 因...

家庭煮夫上菜之烤雞胸+羅馬花椰菜

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剛搬到哥本哈根的 Danielson,每天煮晚餐時都會做個 2 道菜和 1 道肉,最近發現如果可以一盤就解決,而且也不失美味,還可以小小的擺盤的話,那其實真的很方便,而且也比較省時省事,所以最近如果下廚都儘量用一鍋或一盤搞定的模式。昨天做了簡單的烤雞胸,將雞胸肉洗淨後,加一些香料...

好久沒吃的滷肉飯

Danielson在童話王國丹麥

台灣國民美食裡,滷肉飯絕對佔有很重要的一席之地。雖然台灣面積不大,但在這片小小的島嶼土地上,美食就可以因地域性而有不同,就連滷肉飯在台灣也南北大不同,這點我也是最近看網路的分享才知道,不然以前在自己的印象裡,滷肉飯應該都一樣,就是我在台灣北部 (Danielson 本身桃園人) ...

Danielson 家庭煮夫週六晚餐上菜之家常菜

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昨天晚餐做了兩道簡單的家常菜,Danielson 自己很愛吃小捲,透抽,魷魚,花枝和章魚這類海鮮,但在丹麥海鮮真的好貴 (其實這裡什麼多都貴),不過很多人都會以為丹麥海鮮很便宜,因為靠海,其實不然,不只貴,超市裡大部份都是冷凍的,而花枝這東西真的很少買到,之前去亞超,買了一包冷凍...

中餐廳中菜的鑊氣

Danielson在童話王國丹麥

昨天下班回家時 突然想吃中菜 雖然自己常下廚 但偶爾就是會有想吃外面餐廳那種充滿大火炒出的鑊氣 於是決定到一家以前公司合作的中餐廳 跟老闆點了三道菜外帶 有雞肉炒飯 有酸辣手撕包菜(高麗菜) 還有沙茶牛肉 回家打開後 果然馬上聞到那餐廳大火炒出的香味 兩個人竟然吃光光 一點不剩 餐廳菜果然有它的魅力

久違的家庭煮夫晚餐上菜

Danielson在童話王國丹麥

上班後真的對回家還要煮晚餐這件事真的會變得比較懶,所以有好一段時間沒有上菜了,前天回家想說真的不能每天吃冷凍快速食品,或是泡麵等,於是還是親自下廚一下好了。所以就跟大家分享當天的 Danielson 家庭煮夫晚餐的菜色,真的是有點獻醜了。第一道有點是清冰箱料理,因為還有一些西洋芹...

初五宴客

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在台灣的各位朋友們,有沒有覺得時間過得飛快,咻一下,九天的春節假期就要結束了,今天已經來到年假最後一天到晚餓初六了,各位應該希望這天永遠不要到來,但這就是現實,大家應該也在做收心操了,明天又準備回到大家的日常了。昨天初五,大家說初五迎財神 (是這樣沒錯吧?

初四夫夫再次一起下廚

Danielson在童話王國丹麥

初四晚也是週五夜,麥先生下班後,我們 依然一起進廚房,洗手做羹湯,其實也沒有什麼做羹湯,就是一樣簡單的一人一盤簡單吃,兩個人一起下廚真的很難做出什麼大餐來,第一: 廚房空間不夠大 (好想要有個大廚房,然後有中島的那種),第二: 兩個人會煮的東西不一樣,可能會很容易就吵架,所以還是這種簡單快速的餐點最實在。