食譜
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食譜:銷魂鷹嘴豆泥 hummus

馬世芳

自己做,保證是你吃過最美的 hummus。

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秋季溫補雞肉食譜:自然甘甜的「栗子燒雞」

LilyChen

孩提時代和姑姑一起上市場,最興奮的事情之一,莫過於帶些「天津糖炒栗子」回家啃食。栗子不僅美味,且是個十分有趣的食物,想要吃到一顆完整的栗子果實,去殼的技巧可有待磨練。也不知為何,當我完整地取出一顆栗子果實,總會充滿成就感!有股大功告成的感覺。

不同大小的吐司模,如何換算放進多少麵團?|知識分享

學籽 Seeducation

「如果我使用的吐司模的和老師教學示範的模具不一樣,我可以如何換算?」

絲瓜三吃,各種美味的絲瓜料理—絲瓜鑲肉、蛤蜊絲瓜、金沙絲瓜

LilyChen

端來了絲瓜3吃,獻出絲瓜的各種美味吃法。 新奇有趣,好吃、好看又好玩的「絲瓜鑲肉」。 湯汁甘美到一滴都不想浪費的「蛤蜊絲瓜」。 帶給絲瓜全新味覺享受,鹹香惹味的「金沙絲瓜」。

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讀書心得-黃婉玲_經典重現失傳的台菜譜-一本結合食譜與故事的工具書

你的圖書館

我希望透過這本書讓讀者明白每道菜的時空背景及食材的運用...

食譜NFT!!?

路人

有吃過米其林餐廳嗎?那米其林食譜有見過嗎??世界上最昂貴的烹飪書的作者米其林星級廚師維卡斯·卡納(Vikas Khanna)在他價值 13,000 美元的烹飪書“Utsav”大獲成功後,他推出了一種新產品。這也是一本限量版食譜。與NFT 平台Akshaya合作,附帶了一個 NFT...

野人食簞 | 莫名其妙的回鍋牛肉

野人

冷凍的牛肉像平常一樣紅燒或者做牛肉麵,肉不好吃。於是隨便做成個沒見過的菜,還有點好吃。我判斷菜好不好吃的標準不是女友說「好吃」,而是她隔天早上會把剩菜吃光。

一頓從好萊塢直送的《五星級廚餘》

Pearl Wu

無法不被作者Anna的灑脫吸引,是她對料理和志業的熱情,讓書中那些菜色,美得生煙,她毫不做作的筆觸,分享她在好萊塢擔任食物造型師和私人廚師所遭遇的一切,有些讓人笑到噴淚,有些卻又感傷得令人含淚......

【食譜】獻給愛人的提拉米蘇

LilyChen

以前我總以為好吃的提拉米蘇很難做!沒想到只要簡單地把鮮奶油和馬斯卡邦尼起司(Mascarpone )混合,再搭配手指餅乾就是最簡單的提拉米蘇了。提拉米蘇其實有兩個版本,正統的提拉米蘇會加蛋,我這個無蛋版本的提拉米蘇也很美味~重點是超級方便簡單又快速,做起來很有成就感~因為你可能會...

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野人食簞|有點辣味的手撕椒麻雞

野人

比較清涼的一種做法,我看著一張比較有食慾的成品圖亂做的。

低醣無糖韓式辣椒醬 (簡易版)

LowcarbA1c Is Cookin

很喜歡韓食,但很多韓食都很高糖高醣,包括韓食的靈魂食材 ---- 辣椒醬。為了可以吃用到辣椒醬造的韓食,自己來做一個簡單版的低醣無糖韓式辣椒醬,避開高糖炸彈!

食譜分享—非常律師禹英禑的「豆皮飯捲」

LilyChen

所幸靈光一閃,想起了在第11集《鹽先生、胡椒小姐及醬油律師》中有出現的豆皮飯捲!沒錯,就來做豆皮飯捲吧!煎得香酥脆嫩的豆皮包進飯捲中也很適合。其實包飯捲不難,也很有成就感!大家也趕快來試試吧!

童年的巧克力滋味!外脆內潤的布朗尼食譜

LilyChen

這次的布朗尼配方份量小巧,做完不會太多,適合一個人來個幾塊獨享,也很適合兩個人浪漫分食。

香濃椰奶醬,沾著麵包超對味的「椰香鮭魚佐鮮菇」!

LilyChen

找到讓鮭魚美味更上一層樓的方法了!

野人食簞//給貓貓吃的一般貓貓會愛吃的貓貓飯

野人

木馬君提到了做飯,那就專門寫個系列唄,特立獨行的食譜。不會做飯的人看不懂,會做飯的不屑看,所以提醒各位千萬不要手賤點進來最後又駡駡咧咧離開呀XD

夏天自己做輕食便當上班吃吧!

Sunline

總是被嘲笑媽寶如我都能天天吃自己做的飯了,不是媽寶的你怎麼可以不起身呢?哈哈哈哈。

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咖哩:一百人有兩百種口味變化

鈴瀧編

配飯、麵、土司、饅頭、烤餅通通都好吃!一年四季都想吃,下雨天也想吃,嘴饞了就想吃~

零剩食食譜|玉米鬚

豆苗🌱

繼上一篇分享,又來出第二彈的食譜囉😘😘這次介紹的食材是玉米鬚!玉米鬚常常被丟棄,但他其實是個營養的食材現在讓我們來看看玉米鬚怎麼料理吧?

食譜:苦瓜鑲肉、薑味肉餅

馬世芳

夏天這樣吃一頓,清爽滿足。

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三戰小芥菜

sisite

把小芥菜從水裡撈起來的時候我還特別用湯匙壓了一下,希望把苦水都壓出來才下鍋炒,結果......... 很。。。苦。。。。

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芳媽咪素說家常

破布子的鹹香好滋味

芳心慢筆

古早味破布子

愛玉:親手洗出的美味

鈴瀧編

清涼潤燥的美味。自己洗簡單又好吃!

食譜:皮蛋炒青椒

馬世芳

原本無法想像這兩樣食材可以炒在一起,入口竟出乎意料清爽好吃,脆甜的青椒和濃郁的皮蛋正好形成完美平衡,單吃就很開胃,下飯亦佳。

優格冰淇淋:擋不住的好味道

鈴瀧編

收到來自朋友的愛心:手作優格+手作果醬,應該如何發揮更美好1+1>2的創意?

食譜:涼拌青木瓜絲、自製銷魂豆花

馬世芳

以後外面賣的豆花真的沒法吃了,怎麼辦。

食譜:爸爸的三杯雞

馬世芳

爸爸上館子很少點雞肉,不是不愛吃,而是看不上外面賣的肉雞。他自己下廚,一定買土雞,不然不如不吃。爸爸的三杯雞,吃過的人都說讚。尤其裡面的蒜頭,又甜又香,總是比雞肉還先搶光。

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食譜:Gumbo 紐奧良秋葵濃湯

馬世芳

這道菜做起來很花時間,但並不難。煮個一大鍋,適合闔家分食,隔頓再吃一樣美味,簡直是紐奧良版的主婦咖哩呀。

食譜記錄 最近做了什麼菜( 1 )

繁安

無難度快速料理們

蘿蔔糕:值得花時間的美味

鈴瀧編

一發不可收拾的做粿愛好...XD

蒸蛋:回憶的美味

鈴瀧編

原來有些回憶過再久,都依然是深刻的美味啊!