咖啡生態
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【解鎖咖啡生態】開課了!

想從零開始學咖啡,又不知道如何開始?想報咖啡課程,又覺得太貴?想自學咖啡,又學到東一忽西一忽?《解鎖咖啡生態》是本人整合了多本經典著作、坊間的專業課程、業界的最新資訊和店內實際培訓經驗所嘔心瀝血結集而成的網上咖啡課程。深入淺出地讓大家從零開始學咖啡,以輕鬆有趣的方式來有系統地學習咖啡知識。

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Ninety Plus香港區啟動!💎小心錢包喔!

為方便亞洲區的 Ninety Plus 粉絲,Ninety Plus Hong Kong 終於在 11 月正式投入服務(灑花🌸)由今個月起,在香港地區已通過認證的品嚐地點也會逐一公開,又係時候血拼一番了!(相片來自 Ninety Plus Hong Kong)Ninety Pl...

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準備破產了嗎?Acaia要出磨豆機了

大家應該對 Acaia 這個著名咖啡用具品牌不會陌生吧~Acaia Pearl 和 Lunar 神榜幾乎已經是咖啡職人及手沖達人的必備用具。他們現計劃推出磨豆機 Acaia Orbit,一起來先睹為快啦!Acaia 堪稱它為「專業磨豆機」,是一款 Single-dosing 的磨豆機,適合高端玩家自用和小型咖啡店商用。

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Cup of Excellence 2022丨🇬🇹危地馬拉咖啡卓越杯

在 30 款得獎咖啡中有 20 款是屬於藝妓,可以說今年是「藝妓爭霸之年」!

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Cup of Excellence 2022丨🇸🇻薩爾瓦多咖啡卓越杯

新一年度的 Cup of Excellence 又開始了!今次為大家帶來🇸🇻薩爾瓦多咖啡卓越杯的消息。Cup of Excellence(又稱 COE/卓越杯)是由世界各地的專業杯測師以杯測的方式來評分咖啡的比賽,得分高於 87 分的前 30 款咖啡就獲選為「Cup of E...

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全新壓粉技術丨No Tamp Only Hydroform

製作特濃咖啡時,我們都需要做一個 Tamping 的動作,才能把咖啡粉壓成咖啡粉餅。均勻的咖啡粉餅有助於均衡地萃取咖啡的風味,因此愈來愈多人都著手研發出各式各樣的佈粉器和壓粉器。idroprep 是一種結合了液壓成形技術的壓粉器,以一塊凝膠墊來取代舊式的金屬壓頭。

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夏威夷全國杯測賽🤙🏝成績創歷史新高

第 13 屆夏威夷全國杯測賽中,一款日曬的藝妓咖啡獲得了該比賽有史以來的 87.45 最高分。冠軍咖啡是來自科納 (Kona) 的 Geisha Kona Coffee 農場。第二名是 Arakawa Coffee and Tea Plantation 的咖啡,混合了日曬 Typica 和 Caturra 品種。

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喝咖啡,是習慣還是需要?

習慣是人類行為的基礎。習慣早晚刷牙、習慣走同樣的路線上班、習慣衣服從右邊穿起 ...... 在心理學的定義,習慣是人刻意做出的選擇,而過了一段時間以後,下意識就會複製其行為。那麼,人們到底是習慣喝咖啡?還是需要喝咖啡呢?(圖片來源:Unsplash)最近,美國南加州大學在《心理科...

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McCafé推出澳洲招牌咖啡Australiano

意大利有 Italian Espresso,美國有 Americano,而現在,澳洲也有 Australiano!

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咖啡精華液丨Lotus Water

很多人為了能在家沖出一杯好咖啡,都會選擇花錢升級咖啡儀器,但原來還有個更好的方案!

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慶祝英女皇的Jubilee Edition咖啡

為期4天的白金禧年派對今天開始了~

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⭐️星巴克再解雇20多名參與工會員工

據《衛報》報導,在過去幾個月裡,隨著「星巴克工會潮」在全國范圍內蔓延,美國星巴克亦再解雇各地 20 多名工會領導人。與此同時,已經有來自 35 個州的 250 多家分店提交工會選舉請願書,而剛回歸的臨時首席執行官 Howard Schultz 仍然堅決反對這場工會運動。

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Cup of Excellence 2022丨🇲🇽墨西哥咖啡卓越杯

新一年度的 Cup of Excellence 又開始了!首發是🇲🇽 墨西哥咖啡卓越杯的得獎名單。Cup of Excellence(又稱 COE/卓越杯)是由國際專業評審以杯測方式來評分咖啡的比賽,得分高於 87 分的前 30 款咖啡就能獲選為「Cup of Excelle...

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🏆Cup of Excellence 2022🏆

如果人類有奧運會,那麼咖啡豆界就有COE。

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意大利咖啡文化🇮🇹丨越濃越愛?意大利還未有第三波浪潮?

咖啡與意大利的關係密不可分,意大利是特濃咖啡的發源地,喝咖啡的歷史悠久。比起刷牙洗澡,可能更重要的是 ...... 每天早上的那一杯特濃咖啡。儘管第三波咖啡文化在全球大多數咖啡消費市場有所增長,但意大利似乎還未有第三次浪潮?到底發生什麼事呢?

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Nucleus Compass 咖啡溫度計🌡

相信在不久將來,它能成為咖啡界的新寵兒~

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在咖啡面前,請勿提起「馬鈴薯🥔」!

馬-鈴-薯!!!😱

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Ice Fermentation冰雪發酵法

Let it go~Let it go~

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該讀哪一個咖啡課程?

如果你有足夠資金和時間,我絕對不反對你讀~

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🇻🇳越南咖啡農改種牛油果以解燃眉之急🥑

之後的即溶咖啡,該不會有牛油果榴蓮味吧?😳

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