初面-北投石牌店
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SJKen

(北投石牌美食)六訪「初面-北投石牌店」--- 「番茄牛肉刀削麵」的肉嫩湯醇口口悸動,佐以獨門特調「初面辣椒」雋永入心!

隔了一年多再次點了「番茄牛肉刀削麵」(NT$180/碗),店員一如過往很貼心地說明,要如何吃番茄牛肉麵與牛肉湯的用法,先喝上一口番茄熬煮的甜酸鹹味湯頭,香氣在唇喉之間交融流盪,然後再將店家另行以小疊準備熬煮的牛番茄泥倒入攪拌,味道更加滋潤香濃,嚴選來自美國花牛腱心,在店家獨門秘方中慢燉與滷,牛肉軟嫩到幾近入口即化,從牛番茄湯頭到牛腱心,再到刀削麵條Q彈有勁,番茄牛肉刀削麵的獨門醇香,口口讓人悸動

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(北捷石牌站附近美食)五訪「初面-北投石牌店」--- 獨門鮮蝦熬煮湯頭,一吃唇齒留香的「爆炒蝦湯脆雞刀削麵」、「肉醬脆薯」與「涼拌豆干」。

這碗「爆炒蝦湯脆雞刀削麵」(NT$160/碗),它的脆雞另外裝盤,套餐的脆雞四塊,單點初面炸雞一盤五塊,炸得金黃發亮的脆雞,入口外酥內軟香氣四溢,搭配店家精心研發的爆炒蝦湯刀削麵,真是人間至上美味,獨門湯頭先以大火提煉出蝦子的精華,再加上新鮮蔬果熬煮而成,還添加了番茄的蝦湯入口溫潤,一口Q度十足的刀削麵,一口鮮美滋味的蝦湯,口口唇齒生香,身心都得到最好的療癒。

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四訪「初面-北投石牌店」--- 豐盛多層次香濃鮮味的金鑽牛滷麵,讓人一吃就上癮!

這一碗「金鑽牛滷麵」(NT$80/碗),碗內這回選的是細條的拉麵,佐以店家獨創的金針菇與蔥切絲調味,上面放上半顆蛋,熟得發亮的蛋黃閃閃發光,還有一盅牛肉湯汁可以淋到麵條上面,讓人看得食指大動,首先當然先來細細咀嚼這半顆熟蛋,入口軟嫩,香味一整個在喉間飄盪。

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