咖啡方丈
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方丈咖啡遊 oma specialty coffee

咖啡方丈

地址: G/F, 9 Wun Sha St, Tai Hang 大坑,就在銅鑼灣旁邊左右,天后站下車大約步行5分鐘。營業時間: 星期日08:30–18:00 星期一08:30–18:00 星期二08:30–18:00 星期三08:30–18:00 星期四08:30–18:0...

咖啡方丈食遊記 白布烏冬

咖啡方丈

關於方丈的近況將另文再提,這次純粹嘗試開展一直以來想搞搞的飲飲食食寫評。總算回到香港,當然少不了四處飲飲食食,除了本身做的事之外,以後應該會增加更多的飲食報告,有興趣的話可以追蹤標籤咖啡方丈食遊記。在我吃完之後搜集資料,才發現主理人是業界著名的拉麵陳,如果你對香港拉麵有一定認識的...

我想,我的母親大概不是不愛我,只不過她更愛她自己

咖啡方丈

我的人生究竟從什麼時候開始有脫軌的跡象?我不知道。俄國大文豪列夫‧托爾斯泰寫的《安娜‧卡列尼娜》的開場白是這樣: 「幸福的家庭都是相似的。然而不幸的家庭各有各的不幸。」 換言之,如果幸福和不幸都是花,那植物圖鑑裡幸福這品種應該只有幾頁篇幅,而不幸大概幾百頁也不夠用。

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(7)

咖啡方丈

演說忽然停止,希特勒從椅子下來,慢慢的向我走近。那傢伙也一樣,跟旁邊的希特勒相同頻率的腳步走到我前邊五步左右的距離停下——兩人忽然舉起納粹禮。「「德國的科學技術是世界第一!」」 我只能驚愕得無言而對。「現在你知道希特勒是怎麼想了吧?」 「才不知道啊!

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[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(6)

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她沒有回答,又或者是這個問題不需要回答,繼續說了下去。「嗯?你知道歷史上這個人?」 「不知道才奇怪啊……戰爭狂人、第二次世界大戰原兇、猶太人仇人——等等,你該不會是想拿希特勒做例子說明而搞這個場景出來吧?」 「有臨場感比較好吧?嗯?」 她又一次向我展現小女孩天真無邪的笑容。

談談小說所謂的文筆這個字眼是多空泛

咖啡方丈

很多時候,我們會聽到或用到文筆這個字,去形容一本小說或者一位作家。然而,其實很多人並不能具體說明究竟「文筆好」是一個怎樣的狀態。不如說,基本上很多使用文筆這個字的時候,在我眼裡其實並沒有好好去使用這個詞。對於這點,我可以告訴很多作者,你們完全不必要執著和拘泥這個字眼。

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(5)

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閱讀起點連結[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(序)哦要不然去見見希特勒來說明吧?「你啊,就是個沒用的廢物處男。」 沒有任何前警預兆,我莫名其妙就被劈頭痛罵。「等等,說我沒用或廢物我還可接受,但是加上處男就--」 「那你不是處男嗎?

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(4)

咖啡方丈

閱讀起點連結[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(序)這個嘛,人家無趕無息的降臨在你眼前囉--對了,你只剩一百八十天命了(4)假如這是日本那種什麼整人大作戰的惡質節目,那開玩笑也該有個程度。「不是整人大作戰。」我的狂奔在街道繼續上演。

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(3)

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閱讀起點連結[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(序)這個嘛,人家無趕無息的降臨在你眼前囉--對了,你只剩一百八十天命了(3)「就是在怪責你唷。你也是這種可笑的人吧。」 ……確實沒錯。胡思亂想人生意義的問題,也會問世界需要我做什麼,究竟自己是怎樣之類……說穿了...

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(2)

咖啡方丈

閱讀起點連結[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(序)這個嘛,人家無趕無息的降臨在你眼前囉--對了,你只剩一百八十天命了(2)「「這怎麼可能呢……」」 好像是回音,又好像有把聲音直接在我腦海播放,時機恰到好處的跟我一同說話。

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(1)

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閱讀起點連結[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(序)這個嘛,人家無趕無息的降臨在你眼前囉--對了,你只剩一百八十天命了(1)「辛苦了。那麼,我今天就做到這裡了。再見。」 走出便利店的門口,我在回家的路上運算無意義的思考。

[小說]神明說,你的使命是半年後給旁邊桌子的人遞上鹽死去(序)

咖啡方丈

一切先由遞鹽的笑話說起喔 曾經有一個關於生存意義的笑話。『某個英年早逝的傢伙死後見到神後問: 「為什麼我這麼快就死?」 神輕描淡寫的回答: 「因為你已經完成使命了。」 「我的使命是什麼?」 「在二十六歲時給坐在旁邊的人遞上鹽。」 「就那麼無聊?

給或許一無所知的你,咖啡方丈的咖啡入門指南

咖啡方丈

一直以來,雖然已有數篇關於咖啡的文章丟了上來,但我也甚為明白,我寫的絕非入門——不,就算是已有年資的咖啡愛好者,其實那也不能算是十分親切的文章。無可否認,我絕非以隨處可見、無大多深度可言的文章為目標。因為不論是書籍或是網文,那些似是而非的內容簡直如灑在地上隨便拾起就是。

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一個先跟你談苦的宗教 佛教

咖啡方丈

不管你認不認識佛教,你也可以嘗試回答,你認為佛教是積極還是消極呢?我先不回答這個問題,而是用一個小故事作開場白。有一個熱愛籃球的小伙子,他身高並不高,也談不上擁有什麼過人天賦。但他實在很愛籃球,也沒法笑哈哈去自嘲先天不足去接受自己因此是敗方,他不甘以身高作為失敗的籍口。

咖啡為什麼好喝?body 與 甜

咖啡方丈

「如果只是要甜度,為什麼不加糖就好?」 「如果要追求水果味,吃水果就好呀?」 「只因為一兩種風味不常見,價錢就這樣差幾倍?」 你向對精啡不怎麼了解的人細說為什麼喝咖啡時,是不是聽過類似的說話?又或者,有時你自己也會這樣想?雖然方丈曾經用一句話輕輕帶過「咖啡能藏百果味,百果無一出咖啡。

曾經是咖啡唯一出口國 現在卻是最接近地獄的國土 Yemen

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(本文目前僅發表於matters,轉發必須附上此原文地址) Yemen,直接音譯葉門或也門。西南亞國家,阿拉伯海和紅海邊緣,與阿曼和沙地阿拉伯接壤。從地圖上可以看到,如果對望非洲,正是啡迷必定熟悉的Ethiopia,伊索比亞或叫埃塞俄比亞。

淺談咖啡烘焙

咖啡方丈

如果把咖啡行業分成三類,行業中常常如此說,上游、中游和下游。上游,是農業種植的一環,包含種植、莊園的打理和把自家的農作物--生豆出口銷售,這都是上游。如果你是一個咖啡農甚至在經營自己的莊園,無疑可以自稱為上游的一部份。而大家熟悉的咖啡師和常去的咖啡店,不論是沖煮或銷售熟豆的「飲食...

來到matters,我們也不會變成天使

咖啡方丈

老實說明天還要早起和體力勞動。大概一百個咖啡愛者或客人裡有九十九個從來沒有想像過,在面對噸位以上的咖啡生豆,眼前那杯散發再華美的香氣都似是變了另一種東西......好吧,我承認我是誇張的。但我希望很多人知道,咖啡的工作絕不是只有「沖」跟「炒」那麼簡單好嗎?

我對咖啡的動機

咖啡方丈

看了另一篇不要以咖啡作口號宣傳的文 ,才想到是不是也能寫相關文章的什麼呢......然後我才發覺其實不是不能寫,而是寫出來或許很欠打。例如:「的確節省五美金的咖啡錢可以做很多事,但基本上我喝咖啡不用錢啊。」 有些不死心的可能反駁:「那只是質素差或只是奶啡——」 「不不不,espresso也好,奶啡也好。

我對門檻和討拍的憤怒

咖啡方丈

昨天還在奇怪怎麼一堆文打個句子,還是幾句就30個拍手--老實說,當下甚是錯愕。不過找了找,才看見社區本身存在申訴機制,這種開篇討拍估計也不會持續多久吧。畢竟連續性的無意義討拍互拍不能持續多久,在獲得可觀的回報之前已胎死腹中,所以我沒怎麼在意。