食味隨筆
六藝(猫哥MG)
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大道至和

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和菓子的和,是大道至和,其實是「茶」,即茶菓子, 茶的配角,即點心 在日本,「赤飯」也是和菓子,紅豆飯 銅鑼燒,也是 餅乾也是 水羊羹也是 鳳梨酥也是 包羅萬象,也博大精深的 用和菓子表達一種屬於自己的美學 和果子是匠人精神的體現,是職人思維的呈現 所以會有個人的一部分精神在裡面...

喫聊|川菜

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川菜,我原本的認知是,在大學時期吃過的水煮牛肉就是川菜,而印象就停留在很辣,吃了會肚子痛再拉肚子的刻板印象,川菜不是我這個南方胃能承受的類型。

10月20日@週四 新的開始

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從昨天開始,又是一個全新的自己的開始 下了火車,新的旅程再度展開 而第一站就是在DEMI進行一個有趣而充滿興奮點的 《太史・燕食》的分享 昨晚完滿結束 有關分享內容可看以下連結 https://www.notion.so/kaffexmatch/6f944248d6a9443c89f6336243b7edb4

7月29日週五在禪猫社區聊月餅

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查一查資料,原來中國的月餅不同地區呈現的方式也不同,製法也相去什遠,而味道也不只有甜味,還有鹹味的月餅

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7月28日週四在Demi社區的食味分享(川江月)

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有了這些滋味經驗,在生活上就可以有更多的變化。

很重要的一餐飯

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中國農曆的年夜團年飯

2022開年飯與其2021收年飯

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以美食結束也以美食開始⋯

食味隨筆 | 2021年的美味盤點

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原本想出一份盤點並帶簡單注釋的清單,但時間有限,所以最終決定先出一份簡化版的盤點清單,在2022年份內再出一份長版的清單。

食味隨筆|我的吃飯取捨觀念分享

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吃飯因為要活著⋯

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奶制品 | 水牛奶 | 食味隨筆

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到廣東順德, 不能不吃的小吃"金榜牛奶", 就是水牛奶做的雙皮奶, 奶味香濃

愛樂壓

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愛樂壓是一種手工烹煮咖啡的簡單器具

社區活動提案|精緻日料初體驗

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這是一間想去很久的店,店舖在台北當代藝術館旁的小街道內,一不小心就會錯過,其座落在大同社區大學對面

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格仔餅圖譜:味覺節點的收集

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凡是能在大腦內的美食地圖留下深刻記憶都是人生重要的節點

海膽

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味覺沖擊⋯

啡生

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渣物

食遊緣樂園

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討論區的設想

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就這一個字可詮釋閩菜

讓你懷疑人生的川菜

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川菜就大致分二大類吧,官府菜與江湖菜...

簡而精妙的餐前小吃

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是菜餚的靈魂,是美食的精華...

好茶佐餐文化

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茶與餐的搭配,跟酒佐餐同等重要

旨味茶碗蒸

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豆腐花質感⋯的秘密

手延素麵

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煮兩分鐘就能吃⋯

白松露

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十月開始的肯定食材...在各高級餐館漸漸浮上來...