各種老水田裡的筊白筍 筊白筍長在溼地水田，在古代常被當作穀物利用。若見到一些小黑點，仍然可以食用，但黑點過多口感則偏粗糙。(黑點是真菌「菰黑穗菌」，與茭白筍是共生關係，茭白必須經過它寄生，才會分泌生長激素，長出形成肥大的莖。) 老化速度快得驚人，加上如果種得多，那田裡的活真的......(向您的腰90度鞠躬致敬！