晚餐吃什麼
Danielson在童話王國丹麥
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如何炒出好吃的炒米粉

Danielson在童話王國丹麥

前一陣子無意間在超市發現的 Indo Mie,讓 Danielson 有機會一嚐這大受歡迎的泡麵,也讓我有機會吃到好吃的炒泡麵。在炒完泡麵後沒幾天,發現廚房儲物櫃上還有半包的新竹米粉 (沒錯,真的是來自台灣的新竹米粉),而且很久沒炒米粉了,所以炒完泡麵後就來炒米粉吧。

我的三寶飯

Danielson在童話王國丹麥

在台灣的燒臘店通常一定可以看到三寶飯/三寶飯便當 (光想到就流口水),而且很多人都愛點這味,因為點一份可以嚐到三種不同美味的肉香,我的媽啊,真的好想回台灣啊!在丹麥根本沒有像台灣那樣的小吃店,更不用提便當店了,就算是去餐廳也幾乎找不到三寶飯,買不到就自己做 (這句話講過好多次),...

韓國痲藥蛋又來了

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蛋真的是很營養又變化多得食物材,從最簡單的單純煎蛋,炒蛋,歐姆蛋,蒸蛋,滷蛋, 蛋餅到加入其它食物材的韭菜炒蛋,番茄炒蛋,洋蔥炒蛋等,這些應該很多人都愛吃。滷蛋和茶葉蛋也是 Danielson 偶爾就會做的料理,既簡單又好吃,而且是色香味俱全的蛋料理。

來去吃日本定食

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日本一直是很多台灣人喜愛旅遊的地方,而日本美食也是台灣很愛,舉凡壽司,沙西米,拉麵或豬排飯等,這些都讓人流口水。在哥本哈根有很多日本壽司餐廳,但很多都是中國人開的,要找到正宗的日本餐廳不多,多年前去吃過一家好像叫作 "Sakura",評價不一,很多人覺得不錯,Danielson 個人覺得還好,但老闆好像是韓國人。

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炒完泡麵炒義大利麵

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之前利用受歡迎度相當高的 Indo Mie 來炒泡麵後,味道真的是好吃,令人讚不絕口。沒幾天 Danielson 又來炒義大利麵,之前就做過這樣的炒麵,而且發現炒義大利麵還滿像台灣的黃 (油) 麵,相似度極高,光看照片如果不說的話,真的會讓人誤以為是在台灣小吃麵店的炒麵耶。

炒泡麵

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前幾天在住家附近的超市看到這款聽說很受歡迎,很多人愛的 Indo Mie,於是 Danielson 也就順手抓了一大包帶回家,一大包裡面有 5 包泡麵,要價 100 台幣 (聽說在印尼很便宜,是印尼的沒錯吧?),不過覺得在丹麥 100 台幣還 OK 啦,就想說來吃吃很多台灣人愛的這款泡麵有多好吃。

Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之韭菜炒豆乾

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Danielson 自己很喜歡韭菜的香氣 韭菜真的是一種好吃好用的菜 可以包韭菜水餃 可以做韭菜盒子 可以炒蒼蠅頭 也可以做韭菜炒蛋等 除了韭菜外 Danielson 也很愛豆干 不只是零食吃得各種口味豆干 台灣傳統市場裡賣的那種土黃色豆干也是我的愛 最近幾年丹麥的亞超開始可以買...

家庭煮夫上菜之台灣便當菜

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 這位家庭煮夫有一段時間沒上菜了 最近有點想念台灣的便當 於是前幾天晚餐就做了偽台灣便當菜簡餐 這個簡餐裡有煎了從巴黎帶回來的台灣香腸些(五香口味的) 還有煎了從哥本哈根亞超買回來的台灣大溪豆乾 (很愛吃豆干) 另外炒了香辣高麗菜 (加了南洋風味辣椒醬) 還有一...

好久不見之太開心泰美味

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自從 2020 疫情大爆發後 Danielson 之前服務的旅行社公司隨機裁員 無奈疫情威力強大 公司撐不下去 終究關閉 所有員工通通被迫離職 大家開始努力另尋出路 但旅行業真的這個領域真的很難跳出 加上絕大多數同事都是這裡的新住民 (就是外國人啦) 所以在找工作上真的遇到很大的...

天涼了,吃火鍋嘍

Danielson在童話王國丹麥

我知道台灣現在可能還是很熱 但北國的丹麥已經入秋了 天氣開始轉涼了 雖然喜歡秋天 可惜這裡的秋天太短 不過這樣四季分明的國家還真的是有它的魅力 既然天涼了 那就是適合吃火鍋的時候了 於是上週日晚餐 Danielson 煮了火鍋 因爲家裡沒有電磁爐或小火鍋瓦斯爐 只能用廚房的瓦斯爐...

有口福

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Danielson 週二下班後到一位朋友家小聚 朋友家就在我服務公司附近 所以下班後走路去就可以了 那天晚上我們簡單吃輕鬆聊 朋友特地在下班後回家還包餛飩 外加煮了Danielson 挺愛的紫菜湯 (我真的很愛紫菜湯) 一顆一顆包有韭菜的餛飩 (好愛韭菜香,但吃完如果打嗝就很恐怖...

泰餐的約會

Danielson在童話王國丹麥

上週六 馬丁先生約麥先生和Danielson 一起外食晚餐 馬丁先生自己提說想嘗試新的食物 因為之前我們外食 大部分都吃西餐 當然也吃過中菜和港點 日本壽司也吃過因為沒吃過泰菜 所以他提議可以試試看(麥先生和我是吃過不少次了) 我們推薦了哥本哈根中央火車站後的一家很受歡迎的泰餐廳...

Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之偽客家小炒:

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Danieslon 又要來分享我的小廚房菜色了 一位台灣朋友幾個星期前搬回台灣了 在她回台前 她把家裡廚房的瓶瓶罐罐 和一些剩下的食材整理後 通通讓 Danielson 接收了 裡面有一片超級珍貴的乾魷魚 這真的是寶啊 於是在上星期就拿出那珍寶魷魚 泡了一天的水後 準備來做 "客...

家庭煮夫晚餐上菜之烤培根里肌肉捲

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最近天氣真的有點熱,在熱天時人的食慾真的會變差,進廚房開爐火更是一個讓人火上加火的事情,再怎麼愛下廚都會覺得算了吧,我又不是餐廳廚師,沒必要讓自己這麼火大吧。不過肚子不會因為天氣熱就不餓,所以只能想辦法減少讓你很多火地煮飯方式,那就儘量少開爐火增溫。

可口涼麵

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今年夏天世界各地似乎都被熱氣侵襲得很嚴重,即使是歐洲,很多國家和城市也都被熱浪侵襲,大家都被熱情的太陽烤得哇哇叫,這樣的夏天也搞得大家都沒有什麼食慾,吃飯成為一個很惱人的事,而進廚房開火更是惱人,但吃飯是每天都得要做的一件事,所以這麼炎熱的天氣到底要吃什麼呢?

麥先生的素食義大利麵

Danielson在童話王國丹麥

上星期的素食日 麥先生做了素食漢堡 這星期的素食日 麥先生又下廚 做了素食義大利麵 用簡單的食材 有節瓜,番茄,腰果,和一些香料 我不是一個很愛寬麵的人 但麥先生這盤真的出乎我意料之外 Danielson 有驚訝到 沒想到那麼好吃 不過那麵還是太多了 我沒有吃完 最後得請麥先生幫...

麥先生的素食漢堡

Danielson在童話王國丹麥

麥先生最近還滿常做晚餐的 Danielson 每天回家只要張嘴就有得吃 這是多麼幸福的一件事 因為兩人最近都在減肥(我們好像一直都在減肥齁) 所以上星期有一天麥先生做了素食漢堡 麥先生就將洋蔥,番茄,生菜沙拉切好 煎了買來的冷凍素食漢堡排和漢堡麵包 然後就自己動手做漢堡 所以麥先...

家庭簡餐再上桌

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 這位不專業家庭煮夫很久沒有上菜了 因爲最近下班回到家 麥先生都用他的懶人料理餵飽 Danielson 的五臟廟 上週日 Danielson 再次重操舊業 下廚做晚餐 但我也是懶人料理法 直接用烤箱烤了雞胸肉 不過雞胸肉還是有先醃過 接著又炒了一盤塔香辣炒三菇 ...

又是簡單的幸福晚餐

Danielson在童話王國丹麥

最近的 Danielson 真的很幸福 除了收到朋友們給的台灣家鄉味外 麥先生最近還滿常下廚的 每天回家似乎都只要等著飯來開口就可以 繼簡單卻美味的牛絞肉漢堡排餐後 隔天麥先生又再次做了簡單的料理 晚餐上桌的是煎丹麥大香腸 其他一樣是水煮馬鈴薯和冷凍蔬菜 但還是美味 不過那個香腸...

今天又很幸福

Danielson在童話王國丹麥

今天的 Danielson 又很幸福,下班回到家時,麥先生人已經在廚房做晚餐,於是我可以像大爺般坐著休息滑手機,聽到廚房裡不斷傳來計時器聲響數次,於是就有了飯來張口的晚餐上桌了。今天麥先生的愛心晚餐吃什麼呢?是傳統的丹麥料理,但應該很多國家都會這樣吃吧?

家庭煮夫晚餐簡單吃之泡菜肉丸冬粉

Danielson在童話王國丹麥

昨天麥先生中午有飯局 於是吃得很飽 所以晚上他說他自己隨便吃個麵包就好 所以下班回家後 Danielson 這位家庭煮夫就隨便弄個晚餐祭拜一下自己的五臟廟 前幾天 Danielson 自己做了韓式泡菜 所以昨天晚餐就地取材 拿出冰箱裡紅通通的泡菜 再加上兩顆麥先生前天做的丹麥肉丸...

香蒜炸排骨

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看到曲@四季哥每天工作那麼忙,而且還把兩個孩子照顧得那麼好,竟然還可以每天做出那麼多色香味俱全的美食餐點,這真的讓人佩服,人生就是這麼的不公平啊 (不過人從出生的那一刻起就是不公平的開始),真心覺得他的職業根本是大廚師,但為了低調而隱藏了這個身份。

Danielson 家庭煮夫上菜之豆腐煎蛋

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昨天除了做了台灣家鄉味的鹹酥雞外,還做了一道第一次嘗試的豆腐煎蛋。Danielson 將亞超買回來的豆腐切片後,先稍微用加了一點鹽的冷水浸泡一下,這樣可以稍微去除一點豆腥味。接著打一顆蛋,將豆腐均勻沾上蛋液後備用。接著再打三顆蛋,加入一點鹽巴和一大湯匙的水攪拌一下備用。

美麗歐姆蛋 PIZZA

Danielson在童話王國丹麥

看到四季分享的蛋 PIZZA,我也來分享一下去年疫情其間在家自煮防疫做的蛋 PIZZA。食材: 1. 蛋 5 顆 2. 培根片 2-3 片 3. 洋蔥半顆 4. 馬鈴薯一顆 5. 磨菇 4-5 朵 6. 小番茄 4-5 顆 7. 四季豆或綠蘆筍 3-4 根 8.

很有台灣味的炸醬

Danielson在童話王國丹麥

台灣真的稱得上是美食國家,這顆地瓜上有著各式各樣不同國家的美食,從小吃到日常美食再到高級餐廳都有,想吃什麼幾乎都找得到,而且味道都不差。而台灣小吃裡有許多美食都讓海外遊子超級想念,鹹酥雞,炸雞排,肉圓,臭豆腐,豬血糕,珍珠奶茶,刈包,四神湯,蚵仔麵線,還有滷肉飯等 (其實都是我自...

/ 下廚日記 / 溏心蛋是完美點綴!

Alyssa 亞莉莎

日常料理很家常,隨意!自購物、備料到料理過程、上桌,享受這樣的一氣呵成感覺,很放鬆、愜意!

Euro Vision - 2022 歐洲音樂大賽決賽之夜

Danielson在童話王國丹麥

上一週是一年一度的歐洲音樂大賽週,週二和週四是半決賽,而週六則是準決賽,歐洲各國各地的許多民眾都會在這一天,準時守在電視機前觀賞這場年度盛事的現場轉播,而麥先生和 Danielson 每年也是忠實觀眾,特別今年是自疫情後,歐洲音樂大賽再次回到現場人山人海的熱鬧比賽場地,當然更是不可不看。

家庭煮夫上菜之高麗菜飯

Danielson在童話王國丹麥

最近 Danielson 的狀況不是太好 除了最近台灣家裡發生不少事 自己這次的流感也拖很久 到現在還偶爾會咳嗽中 加上今年的鼻子過敏似乎相當嚴重 真的不是很舒服 不過飯還是得吃 所以昨日晚餐做了簡單的高麗菜飯 因為一鍋搞定 這是 DANIELSON 第一次做這道菜 聽說這是台灣...

公司聚餐

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昨天 Danielson 部門的大老闆從新加坡來 於是我們 team 的經理晚上就安排了大家與大老闆聚餐 (又賺到了)於是大家在下班後就各自前往位於哥本哈根市中心的餐廳吃飯 在等待經理和大老闆到來前 大家輕鬆開心聊天 既然都來餐廳用餐了 當然就一定要來喝個幾杯啊 於是先到餐廳的我...

好久沒上菜了

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 這位不專業家庭煮夫有很久一端時間沒有上菜了 今天再度來分享一下我的小廚房亂亂煮之菜色分享 在昨天送走了所有訪客後 真的覺得有些累了 從機場回來後 我們就在住家附近散步約是30 分鐘 可能真的累了 麥先生午後稍微睡了個午覺補補眠 而 Danielson 便滑手機...