做菜
LilyChen
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挑菜靜心

關妍妍 | 分享美好事物

今天吃地瓜葉,所以需要挑菜。不知道大家是怎麼挑菜的?我們家地瓜葉需要撕去外面的菜皮,這樣才好入口,因此挑菜是在煮飯前就要處理的事情。我通常都在四點半左右開始挑菜,挑菜時會一邊聽podcast,最近很喜歡[時間的女兒]這個節目,聽聽古人的歷史八卦,因為是真實發生的,所以比小說更加有趣,很推薦大家聽聽看這個節目。

擺盤的藝術⋯我沒有學會!

CL|焦糖栗子

真的要到長大之後才懂,太二元的價值觀其實很無趣,這個世界不是「非A即B」這麼單調,新時代女性不等於就要完全排除傳統女性美德,政治正確來說,所有的技能都不應該有時代和性別之分,身而為人最有趣的事就是可以自由選擇想培養興趣和能力,至少在全亞洲最具性別政治正確意識的台灣我還有選擇權

4/3 手做餐點回憶錄

Carol

🍀三毛 如果有來生 要做一棵樹 站成永恆 沒有悲歡的姿勢 一半在土裡安詳 一半在風裡飛揚 一半灑落陰涼 一半沐浴陽光 非常沉默非常驕傲 從不依靠 從不尋找 一個人至少擁有一個夢想 有一個理由去堅強 心若沒有棲息的地方 到哪裡都是在流浪 我唯一鍥而不捨 願意以自己的生命去努力...

4/2 手做餐點回憶錄

Carol

發現以前真的做了很多不同的嘗試 才能做出現在這麼美麗的餐點 感謝以前的我 猜猜我用了什麼做的三色壽司?答案是: ❤️火龍果 💛薑黃 💚海苔粉 也許是色彩鮮艷的視覺效果孩子們誇張的説 好吃的不得了😂 蕾絲蛋捲

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隨性一點

可麗露

今早被鬧鐘叫醒 發現全身軟軟的 累累的也提不起勁 也許是月姐的威力吧 疲倦感來襲又聽見戶外下雨的聲音 猶豫了一下就傳了訊息給主管放自己一天假 以前的我總是喜歡硬撐 就算生病發燒還是會硬著頭皮去公司 為了什麼?其實我也不知道🤷‍♀️ 為了所謂的給主管公司留個好印象吧?

材火灶好大的烟啊

sky2021

材火灶还是好大的烟啊 好久没有看到烧材火灶了,媳妇她为了点火,结果用了塑料燃烧,所以烟子特别大。整个屋顶都是烟。好呛人啊。弄了半天才把火生好。不过感觉材火灶做的饭菜还是好吃,和气灶做的饭菜不一样。材火烧菜后还弄了几个红薯堆在火堆里烤。这就是小时候吃过的烤红薯。

[簡綠] 家常菜成就的日常救贖

鹿角森林

後來想想,每個家庭都有一兩道非常私密的食譜吧。比如說番茄炒蛋、蛋炒飯……,這種家常菜就是獨屬於這個家庭的一道隱藏料理,出了這個餐桌,就沒有地方可以復刻同樣的味道了。

不負責任說明-想像的菜譜

解璇玫

就是篇需要做菜的人之不負責任發言

|人生難得的體驗| 泰國廚藝教室分享 — 自己想吃的泰式料理,自己煮!

LilyChen

人生第一次在廚藝教室裡比手畫腳、嗅聞著食材與切菜的時光深入了我靈魂的一處,甚至如今仍可想見此生頭一回學炸香蕉而燙傷的手腕很是值得,因為我是愛做菜的人,總覺得那樣的時刻神聖而混亂。我愛那樣的探索、專注與寧靜,也愛把自己拋進一個全然未知情況下的學習興奮、懵懂與躁動。

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懶人也有好口福:凍凍鮮手剝蝦仁

Jude的一人雜誌社

大多數時間都是在家工作, 加上前陣子疫情影響, 我漸漸迷上在家自煮。曬一下最近煮的菜從過去的一開瓦斯就大火, 到現在為了美味白飯找好鍋, 我可以驕傲地說,我,長大了。(?⠀⠀⠀⠀ 雖然我喜歡煮也喜歡吃, 但我也同時貫徹我的懶人設定。煮溫泉蛋一定用微波爐、 買冷凍花椰菜因為不用自己...

想吃什麼菜,試著做就對了

Lun 侖

一次又一次,慢慢調整,就可以做出喜歡的口味啦~

为邻居做饭的人

DK

一个尝试,一场体验,一次游戏

夏日企劃 | 酸甜爽口的芒果青(情人果) 在家就可以DIY!

Twisterella

材料芒果青10斤 (300元)鹽適量冰糖1000g (85元)話梅肉適量雖然小時候在阿嬤家跟著大人做過芒果青,但自己要做時才發現完全沒概念,一開始去水果店買了土芒果,結果都是熟的黃的,根本沒法做,想說傳統市場或許會有不熟的,結果也沒有,問了水果行老闆才知道要去果菜批發市場才買得到...

我家的小廚房-青豆(豌豆)泥作法

ShineYang

一、偷懶買市場剝好新鮮青豆(剩下的就只好冷凍,下回打算拿來燉飯或炊飯,但不要解凍直接下,控制水量即可,解凍容易酸敗) 二、少許培根、紅蔥頭、洋蔥末略炒後下青豆炒香,白酒少許揮發,再加高湯滾一下不用全熟就直接進條理機打泥。三、先打泥再回鍋視濃稠度調整續加高湯的多寡,還用了一小匙松露...

黛妃的廚房人生-海南雞飯教我的事

ShineYang

誠如先前PO過的survey網路百家爭鳴的食譜,關於這道經典料理作法實在太多,擷取最精華的重點,不外乎:以煮泡方式的雞肉比蒸煮的嫩、米飯(如果不用泰國香米)不能太軟等等。鑑於粽子我不喜北部粽,老公更不愛油膩感,決定米飯不先炒過 以下作法: 一、去骨雞腿肉溜去油脂,以鹽巴按摩,蔥、...

【新詩】做菜

LilyChen

爸爸生日時做的「蘋果乳酪蛋糕」紅橙黃綠藍靛紫 混搭黑白 動手前構圖顏色 塊狀的 細絲的 薄片的 下刀前預想口感體驗 煎煮炒蒸 鮮少油炸 清洗備菜 過程也要努力優雅 小心烹煮 花點時間等待人生入味 不失規矩 請盡情發揮創意料理 嚐一口 試試味道 甘之如飴 用心做菜 專心吃飯 本...