移民的歷史
惡人谷屠嬌嬌
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夏威夷菜:主食、輔食、調料

惡人谷屠嬌嬌

在夏威夷,不同族群之間通過一種被稱作皮欽語(Pidgin)的語言交談。它誕生於種植園多民族的工作環境中,是種植園工人用來應付占主導地位的陌生英語的一種臨時性語言。雖然它在不同的民族群體中略有不同,但總的來說,它以英語為基礎,並帶有夏威夷語、日語、漢語和葡萄牙語。

夏威夷菜.移民製造

惡人谷屠嬌嬌

說到夏威夷地方菜,多數人大概也像我一樣,首先想到的不是盛放在挖空鳳梨裡的夏威夷炒飯,就是鋪滿鳳梨的夏威夷披薩。然而,這種「地方菜」在旅遊景點之外並不存在。在夏威夷,當地居民吃的是loco mono(漢堡飯)、saimin(湯細麵)、poke(生魚蓋飯)、spam musubi(午餐肉飯糰)、manapua(叉燒包) 。

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