還在搬家中哦~~~請敬請期待~~~ 我是Hans，土生土長台南人 出生在美食之都，平常吃飯總喜歡嘮嘮叨叨地對食物品頭論足，品著菜論著人。 曾經因自己對韓式料理的狂熱而嘗試踏入餐飲業，上工第一天才發現原來我喜歡的是吃料理而不是餐飲業。 目前正朝著美食評論這條路邁進，並努力鑽研，偶爾也會發些烹飪及投資的文章，歡迎大家互相交流情報及想法。
吃飯要配湯－甘甜的大黃瓜排骨湯
材料：大黃瓜300克、排骨or軟骨200克、芹菜一根(可加可不加)、米酒50cc 辛香料：一勺鹽、半勺白胡椒粉 -----以上辛香料可依個人習慣，斟酌調整-----
步驟順序：
1. 食材處理方式：
- 大黃瓜－洗淨切除頭尾→削皮削到白色部分即可→剖半→像挖木瓜一樣挖除中心的瓜籽→切成適當塊狀
- 芹菜－切除根部→摘掉葉子→洗淨→切末
- 豬排骨－放入滾水川燙60秒→水變混濁且有雜質浮出後→撈出備用
2. 準備一鍋新的水，下入排骨、米酒燉煮
(水記得要淹過食材，煮的過程有浮沫一樣可以撈出哦！)
3. 燉煮１０分鐘後，加入大黃瓜，再次加水直到淹過食材
4. 持續燉煮直到大黃瓜呈現半透明，筷子一夾就碎，加入鹽、胡椒
5. 試下味道就可以上桌囉！
簡單的調味最能吃出食材的原味，吃飯！
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下次見!
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