Ruth成長日記

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異鄉遊子國慶大餐🎉

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在半夜的你,慎入🤣

10月10號國慶日,我們在比利時不知該如何慶祝,所以就做了一頓台式大餐,慰藉我們的思鄉之情。

🎇前菜:繽紛鮮蝦魚卵茶碗蒸

做法:以一顆蛋比二點五顆蛋的水量,打散後加入昆布粉與鹽巴調味,半熟時放入魚板,全熟後加入鮮蝦魚卵和蔥花,蓋上鍋蓋悶2分鐘,起鍋。

沒有帶電鍋來這,很克難地用竹編蒸籠蒸🤣。

🎆主菜:海陸炸醬拌麵

做法:

第一鍋水:煮熟冬粉跟細麵撈起放在碗底。放入冷凍海鮮後,轉小火加熱至熟成撈起。

第二鍋水:煮熟雞腿肉撈起放涼後拔成絲狀。水保持大火,分別川燙小黃瓜絲及胡蘿蔔絲,熟成後撈起與雞腿肉絲拌一拌,加入香油、蠔油、鹽巴和白胡椒粉。最後放入香菇和紅棗,中火燉20分鐘後,就變成超好喝鮮甜雞湯啦!燉的時候,我把上面的竹編蒸籠放上去,順便蒸茶碗蒸。

把麵和料組合一下,加入超級好吃的維力炸醬還有鐵蛋,就完成啦~~~~~維力炸醬+鐵蛋超級搭,我超愛。

🎆附餐:鮮蔬雞絲海苔蛋捲

煎一個蛋皮,上面放一片海苔,把拌好的蔬菜雞絲放進去,捲起來,就完成了,超級簡單又好吃,重點是鍋子一定要熱,才能把蛋皮煎得酥酥的。(此方法不沾鍋不適用)

🎇甜點:黑糖鮮奶茶

我用twinings的earl grey煮15分鐘後加入鮮奶和台灣黑糖,完美阿~~twinings的茶葉感覺有燻過,有淡淡的花香,跟鮮奶超級搭。

🎊完成🎊

好想念台灣美食阿🤤

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