［四季食譜］一上桌就被扒光的親子丼飯，連湯都不剩

用愛料理的佳餚！

以前曾幫孩子點過一家餐廳的餐點：一番拉麵的雞肉蓋飯，只是後來實在不大欣賞，一直想要做做看，於是自己去買了配料，然後做了印象中的「日式親子丼飯」給孩子吃。

只是雞胸肉比較乾，但經過處理後，吃起來也還不錯，下次再來下重本換雞腿肉看能不能加分。

#孩子吃了後又叫又跳開心灑花

#真是抱歉以前沒好好照顧你們

準備材料》去骨雞腿肉或雞胸肉、新鮮大蔥一根、雞蛋一顆、洋蔥半顆、白飯一碗
準備調味料》味淋、醬油、日式高湯、料理米酒、鹽巴、糖、太白粉、蠔油

製作方式》

1. 將洋蔥逆紋切備用
2. 將青蔥段切絲泡冷水備用
3. 將白蔥段切段備用
4. 將雞胸肉切片放入碗中加入少許鹽巴、醬油、米酒、蠔油、麻油抓醃備用
5. 起油鍋放入洋蔥炒軟
6. 加入高湯、醬油、味淋(比例為60：20：20)少許糖
7. 轉中小火放入雞胸肉煮熟
8. 將蛋打入碗中稍微攪拌，並分兩次加入鍋中
9. 轉小火慢慢讓蛋液熟透(喜歡半生不熟的滑嫩也可以提早上桌)
10. 蓋上盛好的白飯，灑上蔥段即可上桌