［四季食譜］炒蒜🥚

雞蛋好料理

其實，在認識孩子的媽之前，我完全不知道「蒜蛋」這種東西，印象中似乎也沒吃過。婚後，我們一直相安無事，直到某一天她對我說：「爸比，我覺得你做的料理很好吃，但，你可以炒個蒜蛋給我吃嗎？我好想吃蒜蛋唷！」（之前我都做蔥蛋，眼神死🙄）

所以，我開始研究這道料理到底怎麼弄？

我很直觀的認為，蒜蛋應該跟蔥蛋一樣處理就好，所以我便將「醬油烘蔥蛋」的處理方式用在蒜蛋上，結果呢？直接被嫌棄！孩子的媽說：「這不是我要的蒜蛋，我喜歡我媽煮的那種口味，你吃過的。」

很難過？其實不會，其實孩子的媽只是想念媽媽味希望可以吃到而已，但根深蒂固的口味該怎麼呈現呢？所以最快的方法就是問丈母娘，再看一次作法應該就可以解決這一切。

於是，我完成了這道蒜蛋料理。😂🥰

材料準備》蒜苗、雞蛋、鹽巴、食用油

作法》

1. 起油鍋，由於我用的是鐵鍋，所以要先預熱
2. 切碎蒜苗備用
3. 將蛋打進碗中並加入一小匙鹽巴
4. 將蛋打散均勻
5. 此時加入切碎的蒜苗繼續攪拌
6. 油鍋已熱，把蛋液倒進鍋子裡
7. 轉大火，用鍋鏟快速繞圈攪拌15秒關火用餘溫繼續拌炒20秒後即刻起鍋

蒜蛋真是好味道啊！大人小孩都愛，你也來試試吧！