家人相聚，飲食特別式！

每到過節，也會花點時間記錄一下，冬至也不例外。

昨天冬至剛過，也應景的為全家人煮了湯圓，藉此滿足過節氣氛。但吃著湯圓並不夠滿足，因此也趁新鮮將家母親手製作的「台式蘿蔔糕」給一併煎製完成端上桌。

見著老婆、孩子大快朵頤的模樣，心裏盡是滿足。

只是這蘿蔔糕的原料跟港式蘿蔔糕有相當大的差異：
台式蘿蔔糕：原料僅有米、水、白蘿蔔、鹽巴而已。
港式蘿蔔糕：原料就十分多元了，滷肉、油蔥酥、香菇鹹香口味，也十分好吃。

然而台式蘿蔔糕的重點在於：醬汁，這也是我從小從母親那邊學來的招式。

醬汁做法》

1. 先到市場購買新鮮青蒜
2. 回家後將蒜苗洗淨備用
3. 切一段蒜白、中段蒜綠部分
4. 為了使蒜的味道充分融於醬汁中，先將切好的蒜白＂縱向＂對半剖開，再橫向切碎
5. 蒜綠部分也縱向切絲，再橫向切碎
6. 放入碗中，加入兩大匙油膏、一匙老抽、一匙麻油
7. 攪拌之後均勻即可上桌
   

上週末趁著假日，帶著孩子回到家裡探視母親，就像又回到兒時情景一樣，像個孩子似的窩在家裡，享受家人的笑聲與紀錄這片刻的孺慕之情。

搓著湯圓的畫面，其樂融融啊！