百元晚餐｜🏖蔬果海鮮沙拉🏖佐酸甜油醋醬

　　話說在過年前，小護士非常貼心的幫我買了一大袋茂谷柑。據說很甜，很好吃，被朋友推薦之後就阿莎力地買了下來！

　　回來後，就叮嚀我過年前去取貨，我一臉狐疑看著她半晌，因為事出必有因，一般來說，小護士買東西一定有個好理由（她自己認為的），只是我不曉得這次是為了甚麼？因為過年前才剛買完迷你橘兩箱，如今又訂了一箱茂谷柑...

難道，是要我練習爆橘嗎？爆橘＋爆橘＋爆橘？🤣🤣

　　小護士一臉淡定：「因為你說過喜歡吃茂谷柑的！就是因為＿你！喜！歡！所以怒！買！１！箱！」

　　好，好個怒買！好像小護士受了委屈，然後不得不買，所以怒買！但明明就不是這樣咩！

　　所以應該是說：小護士一發現這又香又甜的茂谷柑，想起愛吃橘子的四季爸爸，一時心花怒放，開心的買了一箱回家要給家人品嘗。

因此，還是很努力地吃，一天一顆。

　　於是，這些日子以來，為了消滅躺在冰箱裡的茂谷柑，每每在準備晚餐前，我都照慣例先爆橘一顆吃一顆橘子再說。雖然每天都有一丁點的小驚喜，不過也都還差強人意，不過，越到後面卻越甜！跟第一天的酸溜溜感覺全然不同，我也開始樂意吃著這些本來跟我無緣的茂谷柑。😋

　　前些天，我打開冰箱，見到一顆＂似乎被冰箱的冷度風乾了皮的橘子＂摸起來是一點都不討喜，我還在考慮，到底要不要把這顆拿起來，天人交戰之餘，瞥見了昨天買的生菜跟水果小黃瓜，想想，應該可以來作沙拉，於是揀選那顆乾了橘皮的茂谷柑，努力撥開之後，真的爆汁了，於是立刻吃了一口．．．

哇！甜！（ＯＨ！ＭＹ！）

　　於是弄啦了沙拉，這樣也很清爽又減糖，一兼二顧呢！

材料》
蘿美心、萵苣葉、水果小黃瓜、火腿６片、橘子、柳丁或小番茄、有機橄欖油、冷凍蝦仁１５０ｇ、白胡椒、鹽巴、米酒、巴薩米克醋、夏威夷果仁

作法》
１、先將生菜、小黃瓜洗淨切成適合大小備用
２、將柳丁、橘子取出果肉，去籽切成適合大小備用
３、將蝦仁洗淨退冰後，去除腸泥並開背放入碗中
４、少許米酒或白酒加入蝦仁碗中，適量白胡椒、鹽巴、橄欖油攪拌備用
５、起鍋，將火腿煎熱煎香後起鍋切丁備用
６、將處好的蝦仁入鍋小火，煮熟後關火放涼備用
７、將步驟１、２、５、６步驟的食材混合進一個大碗公
８、將夏威夷果仁稍微搗碎備用（可換其他喜愛的堅果）
９、加入適量橄欖油、巴薩米克醋，試味道之後即可上桌

這是一道十分簡單就能處理的料理，且非常清爽！

總結：
上桌前也可以選擇其他種類的堅果，可以事先烤過，搗碎加進入。這個步驟可以增加口感與香氣！如果有朋友喜歡果乾也可以添加，醬料就隨自己高興。各式生菜都能入菜，真的非常簡單，如果不喜歡柑橘類，那也可以挑選鳳梨，也更為應景了！若喜歡重口味的朋友，也可以放入紅洋蔥絲，帶著點微微辛辣的甜味，很過癮的！

小護士說，想不到做出來就跟餐廳味道差不多，甚至還更好吃！

相信自己，你也可以試試！

今天分享到此，歡迎拍手餵食😘🥰