［四季食譜］早餐新菜色－乳酪餅

小護士的團購商品到貨了。

只是拿到手之後，完全不知道該怎麼處理，我猜應該跟抓餅差不多吧！於是上週六早上接了小護士下班，回頭便立刻製作這款新產品。

不過，仔細瞧瞧，發現這內容成分好像有不少添加物，考慮孩子體質容易過品，暫時不考慮給孩子吃了，就讓大人當白老鼠先，之後再決定。

所以早餐先給孩子義美抓餅、蛋餅。

說到這義美抓餅，我不得不提起一件事，你能想像在台灣如此便利的國度裡，竟然在過年前讓義美抓餅大缺貨！不蓋你，我們等了一個月左右才在全聯買到。

不過等候期間還是耐不住孩子的要求，於是另外買了另一個台中當地廠牌，加量不加價。結果呢，不管我再怎麼處理，再怎麼用其他方式製作，吃起來還是有生麵粉的味道，完全不知所以，於是，我就放棄了！還是繼續痴痴的等義美蔥抓餅好了。

好不容易啊，上週終於買到了！

立馬給孩子享用他們最愛的蔥抓餅大餐！

回到主題：乳酪餅！

然而當我開始製作乳酪餅時，我們夫妻倆覺得真的超像＂起酥濃湯所用的起酥片＂因為整個就是油啊、乳瑪琳的香氣啊！哈哈，大人享用了，就先不給孩子了，下次再買另一家的來試試看。

材料》乳酪餅、起司片、火腿、有機水果小黃瓜、白吐司去邊、胡椒粉

作法》
１、小黃瓜洗淨，刨絲備用。圖中我切成條狀，原因是臨時沒找到刨刀ＸＤ
２、熱鍋後，放入乳酪餅轉中小火
３、煎乳酪餅時，鍋子不需要放油，因為這餅本身就夠油了
４、因為火力為中火小，故每２０秒就要翻面一次觀察一下，以免焦了
５、等雙面都均勻起泡並呈金黃色之後，就可以起鍋放在盤子裡備用
６、將吐司放進鍋子裡均勻烤至微酥後起鍋放在乳酪餅上
７、火腿片入鍋雙面煎熱後起鍋
８、開始組合，即可上桌享用

總結：

乳酪餅可以算是另一款起酥片，但是當我們在製作時，也可以將它視為蛋餅皮來使用，只是當這樣製作時，我們鍋子裡其實不需要放油。

乳酪餅也可以當作派皮，可以變化成把餡料包起來進烤箱，或許下次可以來試試看。

配料的部分可以增加蔬菜類：美生菜、小黃瓜、生洋蔥、蘿美芯、紫生菜、苜蓿芽、蘆筍．．．自由搭配！增加蛋白質類：培根、火腿、雞蛋、熱狗、豬排等等。

以上就是今天的食譜分享，我們下次見。