英國煎餅日 – Pancake Day

這是英國一個很特別的節日，2月21號，學校，公司行號，咖啡館，餐廳，幾乎每家每戶今天都會製做各式各樣的煎餅。

今天是懺悔的星期二 (Shrove Tuesday)，是英國基督教會一個非常傳統的節日，差不多是在復活節星期日之前 47 天，歷年都是跨在2月3 日到3月10日前後。

過去的盎格魯撒克遜基督徒會在復活節前40天，會以禁食、禁慾和懺悔，來紀念基督在曠野中禁食。教徒們會從 灰燼星期三 (Ash Wednesday) 到 聖週六 (Holy Saturday) ，這段時間在西方教會稱 LENT - 中文可翻成四旬期或是大齋期。

而這天便是大齋期的最後一個星期二，在這一天教會便會敲響鐘聲來提醒人們要懺悔並接受Shriven（赦免他們的罪孽）。後來 這鐘聲也被人稱為“煎餅鈴”，英國某些地方教會至今仍會在懺悔星期二敲響鐘聲。

那為什麼這個星期二演變成今時今日的煎餅日呢?

因為在開始為期40天的齋戒日，這個星期二會是教友們 最後的機會可以使用雞蛋和脂肪這兩種原料。而能用這兩樣呈現最完美的食物那便是 – 煎餅。

煎餅，由麵糊製成並在煎鍋中煎，傳統的英式煎餅非常薄嫩，上桌後加金糖漿或檸檬汁和細砂糖即可。現在越來越多各式不一樣口味的煎餅，我的最愛是熱熱的煎餅加上香草冰淇淋在淋上甜滋滋的蜂蜜。

今天公司廚房特製 – 香蕉巧克力煎餅，雖然顏值不是頂讚，但還是很好吃😋。

咱家丫頭親手製作的小煎餅👍