拉麵｜台北 Le Ming 麵食精釀餐酒館 干貝雞白湯拉麵 宅配冷凍快煮包

Le Ming 麵食精釀餐酒館 宅配拉麵

■ 這間店，在台北，一樣是沒有去過，看到粉絲專頁有在賣干貝雞湯拉麵，所以就默默下訂了。因為原本每包220元，超過10包就變成190元，所以就訂了

拉麵組合包：北海道生食級干貝（2入）、干貝雞湯（330ml ± 20）、舒肥雞叉燒（3片）、拉麵（150g ± 10）
干貝雞湯（1000ml）：使用純天然食材以法式的手法熬煮、靜置、過濾反覆萃取而成，濃縮干貝的鮮甜、雞湯的香純、蔬果的清爽，打造新形態的拉麵湯底。
黑咖哩牛肋（250g）：黑咖哩醬、美國進口骰子牛肋（約8～12顆）
紅酒燉牛肋（300g）：使用大量野菜、香草、及紅酒燉煮，再將野菜打碎，其精華及清爽融入醬中，濃郁富層次卻沒有負擔，連小朋友也無法挑食！是一道不加水的經典法國鄉村菜。

 ■ 店家親送，老婆收到貨時，點了數量，沒有問題就冷凍保存了。可以看到有干貝耶，還有黑色的咖哩醬、紅色的紅酒燉牛肋及湯包等。

■ 一張A4大小的說明書，兩面都有容，一面是拉麵的煮法，配有圖示，另一面是商品的數量/保存日期

拉麵簡單五步驟：
Step1：請先將北海道生食級干貝解凍，可隔水退冰。不論是炙燒、乾煎，或是與湯一起料理都好吃。
Step2：冷凍：將冷凍干貝雞湯放入滾水當中，加熱十分鐘。解凍：折開包裝，直火加熱至滾。
Step3：冷凍：起另一鍋水，加入一點鹽巴，水滾後將冷凍麵下鍋，加熱1分45秒。解凍：若麵已解凍則1分30秒，依個人喜好調整，以15秒為一單位。
Step4：冷凍：雞胸下鍋30秒即可，可在湯計時完成時間關火收入，擺盤過後即完成，依個人喜好調整時間。解凍：可直接食用。
Step5：請依序將湯、麵倒入碗中，舒肥雞叉燒及干貝，擺盤即完成，也可加入自家其他料!

Le Ming 麵食精釀餐酒館 干貝雞白湯拉麵佐松露醬 料理

■ 可以看到一人份的量，就是細麵、干貝、雞高湯包，和拉麵本人。

■ 一樣是煮兩鍋水，照著說明書，將冷凍干貝雞湯放入滾水當中，加熱十分鐘，但是中間出了一點小麻煩，其中一袋破了一個小洞，導致雞湯流失。不確定是袋子做不好，還是我不小心用破的。

■ 這次的麵煮了1分45秒，但還是有部份結團在一起。可以看到，上面的黑色物體，那是老婆買的松露醬，與雞湯搭配一起，或是與干貝搭配一起，真的讚。生食級干貝好吃，舒肥雞叉燒一樣是軟嫩好入口，雞湯的話，老婆覺得很濃郁，很雞精味，但是好喝的那種。不過湯頭喝起來，與其他家拉麵相比，算是很清淡的，整體來說，還OK的一碗拉麵。

■ 相比拉麵，黑咖哩牛肋和紅酒燉牛肋，老婆大推

原文同步發佈於我的BLOG《雙寶老爹的財經筆記》，這是一個以理財和生活為主題的BLOG，歡迎大家有空去逛逛。