神奇的中華飲食 《風味人間》系列

撇去其他不談，「吃」可是人生在世的一等大事，雖曰日常，但飲食卻也是文化的一種象徵。拜國際化所賜，台灣現在飲食選擇可謂無比多元，即便是探尋台灣本土的飲食文化，也可以從原民飲食文化，一直探索到自大陸遷居來台灣所傳下的「家鄉味」，現在因為新住民加入，也多了另一種「家鄉味」。

僅一個小小的島就可以產生如此多變化的飲食文化，做為有著文化血緣的對岸地幅遼廣，包含各種不同民族，飲食文化必然有著大相逕庭的區別。光是一個國家便區分出八種菜系，各具不同食材或烹調手法，喜歡烹飪(更喜歡吃)的我，自然對於記錄各種特色食材和烹飪的紀錄感到興趣。最近發現一個美食系列紀錄片《風味人間》，跑了好些地區記錄不同民族飲食文化，影片的用心和細緻呈現，主題也多元有趣，雖然已經推出第二季，但在第一季第八集時，也融入了拍攝和製作花絮，細緻到運用微距或者顯微攝影，帶領視野從肉眼可見的食材變化，進入到另一種更精細的食材微觀呈現，算是為紀錄片做了一個有趣的收尾。

做紀錄片有多辛苦，而紀錄片的傳播也不如商業電影廣闊，可是紀錄片攝製的艱辛很少被呈現出來，這大概也是這系列影片個人覺得有特色的地方。拜科技之賜，這系列影片在YouTube上可以收視，畫面相當漂亮，內容編寫也頗有新意，真心感覺，撇開政治議題，其實世界上每個角落的人，都可以藉由食物的交流，化成一種人際關係的建立。