美食｜台南具特色的湖北鍋盔

台南大概是全台灣人心中的美食之都

每次去台南玩36總是會開始吃吃吃的吃貨模式（哪次不是？)

這家小匠鍋盔是36每次來台南必吃的小吃！真的很好吃，不騙你！

小匠鍋盔 復國總店

電話：0938-880-639

地址：710台南市永康區復國一路299號

營業時間：每日14:00–20:00 (週日公休)

鍋盔是源自於陝西、四川、甘肅及湖北等地的民間小吃

整個形狀是橢圓形，製作方式類似於饢

跟饢的差別在於它的厚度，鍋盔的厚度普遍來說都比較薄

鍋盔這項小吃的歷史已經非常悠久，以前在大陸36常常吃

沒想到在台南竟然可以吃到口味這麼道地的鍋盔

最早期吃價格還不是這樣，但因為物價上漲109年價格有調漲

不過以美味程度相比較，真的推薦花錢品嚐它!!!

等待時也可以看到底是怎麼製作

小麵團裡面包著你選的配料，擀成橢圓狀後撒上裝飾

很厲害的是麵團包餡後再擀薄竟然不會破!!

擀好的鍋盔會放入兩、三百的烤爐中烤

大家有沒有覺得其實有點類似於我們胡椒餅的製作方法

36點的是梅干菜豬口味

完成後的鍋盔就像圖片一樣，麵皮金黃帶點微焦微焦

鍋盔整片比臉還要大片，是不是很有意思XD

梅干的香味超濃郁，忍不住開吃啦!!

熱熱吃的時候非常的燙口要小心

因為裡面是空心包餡，所以一咬開熱氣會往上衝

酥酥脆脆的口感正是36最愛的滋味

裏頭的肉絞得很細緻，讓肉在擀完後可以平均分佈在餅皮

薄薄的外皮帶著芝麻香氣，一口接著一口停不下來

真的非常推薦你們到台南玩一定要吃吃看~~~