參陸小姐

參陸小姐熱愛美食/攝影/支持拍手好文 在平凡的生活中創造屬於自己的不平凡人生 痞客邦: https://sypss91026.pixnet.net/blog

閒聊|當個有個性的老闆

或許是因為我將它視為興趣而不是混口飯吃的工具,所以寧可是個被討厭的店家,也要當個有個性的老闆,顧客並非至上,我的心情才是最重要的......。

身為一個自由創作烘焙者,一開始我的經營心態永遠都是顧客至上,為了接到訂單會無所不用其極的壓榨自己的身體,熬夜趕單就為了讓顧客開開心心、服服貼貼,用少少的錢感受到物超所值的小確幸,但短短幾個月的時間卻也讓我遇上不少所謂的奧客,一而再再而三,我的內心開始動搖,思考著究竟甚麼是顧客至上?顧客真的至上嗎?付錢就比較厲害嗎?換算下來時薪不到80台幣值得嗎?更重要的是整個過程中,我 快 樂 嗎 ?


孟子曰:「天將降大任於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身,行拂亂其所為,所以動心忍性,曾益其所不能。」

甲)購買完烘焙產品在便利商店放了足足一個星期,三催四請才領貨,放到裏頭的糕點發霉來找我理論,大聲嚷嚷地說:上面保鮮期不是一個星期嗎?我無奈地回覆:常溫三天/冷藏七天......,最後以退費結束這回合。

乙)同行想互相交流做甜點交換,由我先寄出近一千元的產品出去,對方在燈光昏暗的路燈下隨手拍了張照片回傳以示感謝,人就消失到現在,至今已過三、四年我都還沒收到當初約定的交換品......,最後以摸摸鼻子結束這回合。

還有好多好多各式各樣的人與問題,最常見的就是殺價,希望馬兒好又要馬兒不吃草,說白話一點就是想要買到天然健康的產品,又希望價格是跟有化學添加物的一樣低廉,當熱情被消磨到一定程度後,會不知道自己到底是為了甚麼而努力,會不知道自己這麼做的意義在哪裡,最後我決定,硬 起 來 !

抱歉,只對你關店

寧可是個被討厭的店家,也要當個有個性的老闆。
或許是因為經歷過這些我才知道顧客並非都至上,買賣雙方應該是要有禮貌且互相尊重,買方有選擇購買哪一家店的權利,賣方也有挑選顧客素質的權利,這不單單是在烘焙餐飲這行業會發生,任何創作者都很容易遇到這個問題。

現在的我不再能滿足每一位顧客的需求,
但我能保證的是產品的品質與製作的熱情。
倘若有天走投無路,
那時候的我就不是有個性的老闆,
而是個顧客至上的店家。

對所有店家與老闆們致敬,Respect.

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CC BY-NC-ND 2.0
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