參陸小姐

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中秋|最喜歡吃自己做的手工低糖蛋黃酥

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此篇為葉佩文,葉配參陸小姐自己做的蛋黃酥
By 參陸小姐

中秋節還沒到,但很多老客戶陸續詢問今年還會不會再賣蛋黃酥,以前做烘焙完全沒想到最後賣得最好、被人惦記著的會是蛋黃酥,因為蛋黃酥純粹只是因為自己喜歡吃不怎麼甜的,所以研發出來的一款手工低糖蛋黃酥,烘焙不是本業因此做起來也沒什麼壓力,想接就接不想接就不接,烘焙界裡面最任性、不務正業的老闆娘大概就是我吧。

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做吃的其實很累,利潤少的可憐但看著他們進烤箱的樣子又覺得可愛。

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過程很繁瑣,每個步驟都不能馬虎,不過一想到成品出爐的樣子就會覺得很值得。

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是不是很可愛?參陸小姐喜歡站在烤箱前看著裡面每一個孩子慢慢改變的樣子。

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今年的我一樣成為了富翁,蛋黃酥大富翁。

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有時候很感謝追求完美的自己,讓我做什麼事都很認真不開玩笑,有時候很討厭追求完美的自己,讓我累個半死又時常不滿意自己。雖然離中秋還有一個月,但還是預祝中秋快樂!

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