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年紀不小的零零後,正在了解自己、香港、世界 一切皆有趣: 食物, 健康, 運動, 書, 音樂, 電影, 攝影, 怪談, 靈異, 動畫, 漫畫, 科學, 人類起源, 宇宙奧秘, 個人成長, 政治, 理財...... 2020.09. Paris 2021.08. Lyon IG : cwan_0104

甜點課

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想練習又忍不住吃

上周和這周是甜點課,先是Tarte(蘋果塔、檸檬塔、覆盆子巧克力塔、西洋梨杏仁塔)。

這周是Choux,泡芙類的東西(Petit Choux, Éclair, Paris-Brest, Saint Honoré)

大家都知道甜點是什麼,尤其是法式甜點,那是糖、牛油、蛋、奶、麵粉的合成物,大量脂肪和碳水。這兩周我基本都不敢吃主食,練習成品吃到突然覺得自己長了不少肉,趕緊結束吧甜點課!!

在家練習

往後一個多月,要回到學校餐廳工作,先是在酒吧學兩周咖啡、啤酒等,再兩周去晚上Brasserie服務生給客人點餐上菜,之後四周回歸廚房,最後兩周學食材盤點,這學期就完滿結束了。

聖誕節不知道去哪玩好,又想滑雪,又不想花錢😂;又想買廚房設備、試驗更多食譜; 又想買衣服、單車...... 購買慾大爆發,但都沒下手,幸好我這金牛座還是挺理智的。

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