【生活】美食～ 嫩笋炖老鸭

一直都很喜欢吃笋。也一直都在weee! 上面购买明笋干。两周前看到他们有出一种新的笋干，就买回来试试。

跟某生不一样的是，自己一直都很少看说明书。所以，当我拿到这包新的笋干的时候，以为跟明笋干完全一样。于是就在煮之前洗了一下，然后就开始炒。很快就煮好了，开心地坐下来吃，一入口，我的天呐，那咸得，无法下喉。原来这次买的是腌制过的笋干，和明笋干不同！于是，只好把整碗的笋倒掉。 某生借机又教育了我一番，说这下知道看说明书的原因了吧？！

经历这次，倒是启发起我的另一个想法。之前在国内的时候，弟妹那里有咸笋。她用来炖老鸭，那味道真是美味极了。既然这种笋是咸的，那是不是可以浸泡了用来炖老鸭？说不定可以找到弟妹煮的老鸭汤的味道。

于是，又下单购买了一包。这次就懂得提前浸泡。看说明书说提前30分钟浸泡，我干脆就提前一天来进行，这样估计再咸的味道也都泡走了。costco 里有卖冰冻的鸭子。买回来放在冰箱里化冻一天后就可以处理了。 

整个过程，包括鸭子的清洗和切，都是自己一人完成。某生对鸭子不感兴趣，我也就不动用他了。之前做过鸭子，因为没有去皮，有点油腻。这次就懂得把皮全部去掉，鸭子先煮好过水，把那些泡泡去掉，然后把笋干放进去炖。不一会儿就满屋飘香。 

等到晚餐的时候，某生居然也吃了一大碗，这还是第一次他如此捧场。看来这次做的鸭子炖老鸭还是很成功的。