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許多朋友都曾為愛,心甘情願地當過愚人, 用心地付出了許多,卻不曾求相對的回應, 時間,是真愛最好的檢驗,生命中的智者, 也是一切虛實的答案,暈開了人性的真偽; 而電影,像人生中一面明鏡,映照出你我的內心; 以文字自省與反思,分享療癒給那等待引領的人們。

(土城美食)「首席天然酵母烘焙」--- 西點蛋糕店應景賣手工元宵,五種口味團圓添福好喜氣!

一口咬開「花生元宵」與「黑芝麻元宵」,外皮軟而不黏膩,花生與黑芝麻內餡用料都很札實,吃起來口感恰到好處,不會太過甜,很棒的一次體驗,沒想到西點麵包蛋糕店,做起中式傳統甜點一樣出色!


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二月十三日到土城吃火鍋,回程途中經過這家位於新北市新北市土城區裕民路156號的「首席天然酵母烘焙」西式麵包蛋糕店前,發現店家在騎樓前擺了兩張桌子,一張擺放了專賣包括花生、黑芝麻、紅豆、棗泥與鮮肉五種不同內餡風味的「首席手工元宵」,現場還有專業師傅製作,店門上還貼有宣傳海報,十分好奇西式糕點店,竟賣起了中式元宵,而且還有不少人選購,看應該每年都賣,累積了不少忠實地回頭客,就當場買了一盒10顆的「花生元宵」(NT$125/盒),一盒10顆的「黑芝麻元宵」(NT$125/盒),一共NT$250,盒上有說明煮元宵的方法,方便不知道如何煮的新手跟著動手煮。

 

順道請教店家到底元宵跟湯圓的差別在哪? 店家說是作法上的不同,元宵的作法如我在現場看到師傅的動作,是先把餡料放進竹篩裡,用滾動的方式讓餡料沾滿粉,一邊滾一邊灑水,也有滾一輪後再灑水的作法,來回多次之後,餡料就會沾滿糯米粉,成為一顆扎實的大圓球,而湯圓的作法,則是將糯米以類似包水餃的方式,把餡料包進去,搓成圓形狀就完成了,不管是吃湯圓還是吃元宵,都有添歲闔家團圓的喜慶意涵。

 


當天買回去先放到冰箱冷凍,等到元宵節當天再拿出來煮,完全按照盒裝上的煮法說明進行,先將水滾開後,再放入元宵滾熟再用小火煮5分鐘,因為我買的是一盒10顆的「花生元宵」(NT$125/盒),與一盒10顆的「黑芝麻元宵」(NT$125/盒),兩種都是甜的,於是就再多煮2分鐘,等到變成一顆顆渾圓飽滿鮮白發亮的元宵後,再關火悶上個幾分鐘再起鍋。

 

一口咬開「花生元宵」與「黑芝麻元宵」,外皮軟而不黏膩,花生與黑芝麻內餡用料都很札實,吃起來口感恰到好處,不會太過甜,很棒的一次體驗,沒想到西點麵包蛋糕店,做起中式傳統甜點一樣出色,改天也去這家位於新北市新北市土城區裕民路156號的「首席天然酵母烘焙」買西式糕點,然後等明年過年再去買其他手工元宵口味的回來嚐鮮! 

 

 

首席天然酵母烘焙

營業地址 : 236新北市新北市土城區裕民路156號

營業電話 : (02)2264-6565

營業時間 : 週一到週日08:30 ~ 22:30

FB粉絲頁 : 首席天然酵母烘焙

 

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