Sunline

換日線。台灣高雄人。二十歲後流浪到台北工作七年後回高雄定居至今。自由工作者,大多數時間從事的事都跟書和出版社有關。email:sunline.liu@gmail.com,歡迎贊助:https://bit.ly/sunlineathome

週末。伏特加鮮蝦蛤蜊義大利麵

難得終於把睡眠、起床調回可以早起出門游泳的時間,在週末路上人車都稀少、太陽還沒這麼毒辣的早晨!倒是泳池晨泳的人比起平日的還多,接下來的暑假平日應該也不會太少人才是!

昨晚姊姊煮了蝦仁義大利麵、留了一份中午她做的燒臘飯給我,燒臘飯吃完義大利麵就吃不完了。媽媽說:「留著我明天中午吃!」恰好我最近想作蛤蜊義大利麵,就跟媽媽說:「我明天自己弄來吃啦!」我就把剩下的義大利麵從家裡帶回家了。

今年的體力又比往年更差了,原來一口氣能游完一千公尺的體能,因為這幾年反覆的不舒服,人都懶散得不想運動,從幾年前的天天游泳或天天騎單車,到了去年的冬天幾乎不太運動,身上的肌耐力都不夠,要游滿一千公尺得花更長的時間,倒不如從短程的一百公尺、兩百公尺重新練起!

離開泳池時才上午八點,去了路過看到的碗粿攤吃了一個碗粿再到咖啡店坐了一個上午,看書、聽音樂、寫Facebook、玩遊戲……整個咖啡店在這個週末的早晨也有很安靜的慵懶,很少人有對話的聲音會干擾到坐在裡頭想偷個短暫的寧靜。此時此刻,這樣的畫面真是美好,同在一個空間裡做各自的事,彼此互不相干,但又彼此交疊著生活的片刻。

接近正午的陽光已經把我的皮膚曬得從幾日前還有點白到接近咖啡色的膚色,我又懶得把包裡準備好的袖套拿出來穿上,就任憑太陽照在我外露的四肢,一路到市場才得已遮避日頭!

去年剛搬到新住處時,我最開始是尋找傳統市場。雖然離家還是有一段小距離,但偶爾白天想買菜時,還能到市場轉轉買些魚肉青菜準備接下來的午餐!

蛤蜊義大利麵基本配料就是蛤蜊和九層塔。我與這市場的攤販不算熟識,菜多半都是回媽媽家吃飯時在舊家附近的市場買回,來到這市場常常要轉轉幾圈才買好自己需要的。

因為一個人吃,所以非常難買零星的菜,又常常不喜歡買一大把回家放到爛掉,也就需要可以買零散、沒包裝也不成束的青菜。恰好看到一攤沒有將九層塔打包的菜販,我不好意思地向老闆告知:「我沒有要很多。」他起身說:「沒關係。」就隨我抓了一把。他說:「這裡沒多少錢,就送你吧!」

我實在不好意思,走了幾步又折回再抓了幾把其他的菜。他依舊和善的幫我把菜錢的零頭全都去掉,只收了我三十塊錢讓我拿走一些小白菜和四季豆;蛤蜊不太會挑買,又是繞了幾攤海鮮攤位,找了一攤有賣比較小的蛤蜊的攤位撈了一些稱重。

煮蛤蜊義大利麵沒有什麼太大的技巧。步驟大概就是:

義大利麵抓一束下水煮幾分鐘撈起(包裝上有時間,少煮一兩分,麵體本身的熟度大概是義大利麵唯一的技巧了。)用五六顆中等蛤蜊加點水煮開,把蛤蜊去殻,留下蛤蜊肉和湯。

切點蒜末、九層塔去梗切幾葉為末,下油下火拌炒後加入半熟的義大利麵,再加入蛤蜊肉湯和生蛤蜊加蓋悶開!

最後再倒入一點白酒(我沒白酒就加伏特加囉!也非常好吃!)和九層塔葉下去把湯汁稍微收乾即可!

由於前一晚的義大利麵已經是熟的,我將蝦仁挑起,步驟如上,最後也把蝦一起加進,就成了伏特加鮮蝦蛤蜊義大利麵,就是麵體有軟一點但依舊好吃。在市場順手買了兩根豬尾巴,竟成整桌最貴的一道料理。最後打了一杯香蕉牛奶完成了週末的午餐。


生活有很多細節是這樣交疊替換,偶爾讀一本書、有時作一道料理,然後在一個安靜的午後小睡片刻寫下這些經過。你每替自己做出一種選擇,為自己做一點點事(為身邊的人做一些小事)生活就會有不同的變化和層次。

最近總是想:老了啥事都做不了就跟姊姊弄個老人食堂吧!給那些不會作飯的老人朋友們有美味的一餐。也當是對未來的期待好了!

圖片:
iPhone8及Canon M50拍攝,由上到下。
伏特加鮮蝦蛤蜊義大利麵本人
咖啡店的寧靜時光
還沒讀完的亞斯書
備料
今日午餐

又,太早起床太早吃早餐太早餓,還沒十二點就煮好了!

食譜-簡單美味,平民級鮮菇清炒義大利麵

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