日本的小鄉下，大蔬菜

自從我在日本的鄉下小診所開始工作以後，三不五時常常會收到病患送來的禮物，說是要給醫護人員大家休息時可以吃，餅乾糖果禮盒是不少，但最常見的，居然是病患送來自己種的蔬菜水果。果不其然這裡是鄉下地方啊！

我從小在台灣的大城市長大的，對我來說，菜就是要去超市花錢買的，長得漂漂亮亮的那個才叫做菜。我十年前第一次看到病患送來自己種的，滿是泥土坑坑疤疤的野菜時，我第一個反應是，「這…這可以吃嗎？？」

除了自家種菜長得其貌不揚以外，還有一些我長那麼大壓根兒沒看過的東西。

有一天，病人拿來一大袋說是他自己採的山菜，醫療窗口的老姐姐們如獲珍寶，很稀奇的遞給我一小袋叫我拿回家煮，我瞄了一眼袋中物，從來沒看過的直徑大概五公分大小，開滿無數小花的淺綠色植物。我立刻秒答，「這啥？我不要，謝謝！」

老姐姐們很訝異，一副妳這個不識貨的傢伙，說這山菜野生的，只有春天這個時節才摘得到，這是高級料亭才吃得到的好東西呢！

好像好東西要跟好朋友（尤其是外國人）分享的概念，硬是要塞給我，老實說我拿到這山菜還蠻困惑的。

這個日文叫做「蕗の薹（ふきのとう）」春天時就會冒出來，吃法以裹粉炸天婦羅居多。我還真的帶回家把它炸了呢！苦苦的，就是草的味道，沒有什麼令人很驚艷的感覺，這跟老姐姐們的極力推薦也未免反差太大，我只好解釋成是我的料理技術太差的緣故。

除了稀有的山菜外，我還拿到過日本大蔥、馬鈴薯、茼蒿、竹筍、香菇…。全部都是病人們自家種的，不小心種太多就會拿來醫院免費送大家吃。

不知道是鄉下土壤太營養了，還是大家都很隨性，放任農作物恣意生長，這裡的東西好像在演格列佛大人國遊記似的，每樣都長的超大size的。

先來說這個日本大蔥，日本大蔥本來就是蔥類裡比較大型的品種，而這位病人不知道怎麼種的，又種的特別大，這一麻袋大蔥的高度是在我的腰部，拿在手上，這根本不是蔥，完全是芭蕉樹來著。

大蔥拿回家後，想來做個蔥煎蛋，整個大小比例失調完全傻眼，這個蛋是要用鴕鳥蛋嗎？

後來又拿到這個竹筍，老姐姐千交代萬交代，要吃之前一定要水煮，我看著我的平底鍋發呆，這是什麼巨竹品種？這個根本鍋子放不進去好嗎？

今年拿到的竹筍比較瘦，但很長一隻，實實在在沈沈重重的，這拿來防犯宵小應該還蠻好用的。

最近一次拿到的香菇，我就把它乾煎，打算燴奶油醬油，這畫面好像在煎烏龜殼一樣的，十分駭人。

雖然我不種菜，但我花圃裡的花，也是結結實實的大size，巴掌大的鬱金香，兩隻手大的向日葵，你問我怎麼種的？老實說，我也不知道！我也沒特別照料，她們就自己長得那麼大，那些自家種的蔬菜大概也是一樣的道理，就不管它們種著種著不小心就變那麼大了吧，農作物這種東西，是不是擺著不要理它不要採收，它就會一直無限制的往上生長呢？我不懂農業不太了解，我只覺得這些大size的作物看的我蠻傻眼，只能莞爾一笑。味道其實還不錯喔，竹筍很甜、香菇很厚實、大蔥香味四溢⋯，大家有機會不妨都來試試看種菜，也許能夠種出什麼驚人的品種也說不定喔。

（完）