转：徐文兵《饮食滋味》（很多过敏症不需要避开过敏源或终身服药）

为什么进入体内的水不等于津液？

　　如果你认为喝的水跟津液没有区别，那么想一想你身上流动的液体是有温度的吧，如果你喝凉水，喝进去的凉水由谁来把它弄热呢？首先是胃，如果胃不好的话，就得由小肠把它弄热，而小肠是身体所有消化酶集中分解食物的地方。酶又起到催化剂的作用，酶对温度特别敏感，小肠温度一低，酶就无法工作了。

　　（2）很多过敏症不需要避开过敏源或终身服药

　　患者说自己对这个过敏、对那个过敏，我问他们：你在小时候怎么对那些东西不过敏？这就是个问题。

　　你在小时候怎么对那些东西不过敏？这就是个问题。

　　大部分时候我们只关心如何消除过敏源，先做个试验，测试对螨虫、花粉、蛋白之类的东西是否过敏。如果你问：“为什么十年前我不过敏？”可能会得到这样的解释：“你这辈子都对它过敏，你要避开它。”可事实并非如此。

　　我治疗过很多对小麦、对麦麸过敏的患者，而且我最早治疗的是一些外国人。

　　请外国人吃饭特别讲究，在吃饭之前一定要问：“Are you allergy to something？”不然像花生酱、杏仁、蛋黄、牛奶这些容易导致过敏的食品，他们吃了之后就会出现，比如哮喘之类的症状。

　　但是我把很多对某些食物过敏的外国人都治好了，他们告诉我，连他们的医生都不敢相信。因为常规治疗过敏，要终身吃药，要么吃抗过敏药，要么避免吃那些含有过敏源的东西。其实，这没什么可奇怪的，治疗过敏症的原理是什么？我相信对于那些导致过敏的物质，其实也有分解它们的酶存在，但是这个酶在肠道温度低的时候就不工作了；当我提高小肠的温度之后，这个酶就又开始工作了。

　　对于那些导致过敏的物质，其实也有分解它们的酶存在，但是这个酶在肠道温度低的时候就不工作了；当我提高小肠的温度之后，这个酶就又开始工作了。

　　（3）喝水尽量要喝温水

　　请大家记住，喝水最低限度是喝温水。

　　[附本人感想：1、豆瓣上有个移民者，在国外生活常自制“无麦”饼干（对麦类过敏），认为这就是“好生活”。2、有个多年哮喘的病人，移民后神奇地好了，认为自己在天朝水土不服；3、还有媳妇因婆婆做了含过敏物的食物而急救，认为婆婆想杀了她；4、一对H国新移民夫妇，因为新生婴儿一年多治不好严重湿疹，决定回国居住，健康优先。他们都不知道过敏是可以治的，中医可以。

　　上次非典疫情，邓铁涛治好103名重症，而在新冠防疫中，仍有人嘲笑中医一无所能，不知道此时的台湾正在借鉴天朝采用中医药治疗新冠病人。]