小鳄鱼

咬住不松口

两个世界

有些大V不相信海底捞关店不裁员。这个就是不懂海底捞了。

海底捞是极度缺人,员工一直不够。

很多人可能不理解海底捞为啥缺人,因为他们被一本书骗了。书中说:海底捞员工福利好,笑容满面。

真相是:海底捞是军事化管理,工作量还特别大,虽然工资稍好,但是性价比太低,很多人入职两三周就走了。

举个例子,有些管的严的宿舍,手机充电时,不能玩手机。要不干别的,要不看着手机充电。

为啥员工笑容满面了?因为不笑就罚款。

在《海底捞你学不会》一书中,海底捞的军事化管理被人性化,亲情替代了。


火锅行业是同一群猪竞争。有一堆成都市、四川省支持的诈骗犯,说错了,是加盟店扰乱市场。人家推几个品牌花式营销,花式加盟店割韭菜,过去是一个品牌割几年,现在是一个品牌一年。其中的杰出代表是成都大运会的官方赞助商

海底捞为什么大跌 核心原因有两个: 1.过去炒的太高了,海底捞未来是3000家店1000亿营收,100亿利润。给20倍也就2000亿,过去炒到了三四千亿。 2.炒作逻辑被证伪了。原本大家以为海底捞能突破餐饮的管理难题,盈利能力不降,后来发现海底捞店多了,也是各种问题,盈利能力也在下降。

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