病囝歌

《病囝歌》是一首民間流行的相褒歌，至今因時因地滋生許多不同版本，比較大的差異在於呈現出各地區特有食品，不過同樣描述一月到十月，婦女懷胎到生產，病子，身心不適的狀況。而男女對唱，更增添一股趣味，更彰顯母以子貴，作丈夫的表現出體貼妻子懷胎的種種殷勤作派。該歌謠約出版於1962-1964之間!

• 正月算來囉，桃花開。娘今病囝伊都無人知。 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（跳針）（女）愛食山東香水梨 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 (啥覓->什麼)
• 二月算來囉，田頭青。娘今病囝伊都面啊青青。 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食枝尾桃仔青。 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 （愛吃那生蚵囉來攪的羹啊）
• 三月算來囉，人播田。娘今病囝伊都心啊艱難。 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食老酒這大矸 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 (愛食那刺瓜煮囉塗的蟶啊）（蚝蟶 之誤？蚝是蠔的異寫）
• 四月算來囉，日頭長。娘今病囝伊都面啊帶黃。 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食仙草滴白糖。 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 （愛食那烏葉桑樹的莓m5)
• 五月算來囉，人扒船。娘今病囝伊都心啊憂悶 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食五香雙糕潤 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 (愛食那海澄雙糕的潤啊！）
• 六月算來囉，熱透天（磟碡的天啊）。娘今病囝伊都倚啊床邊 （心袂疑啊）（男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食新出紅荔枝 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 （愛食那烏葉紅荔l(u)e7的枝啊）
• （七）七月算來囉，收鳳梨（人普的施啊）。娘今病囝伊都心啊礙礙（心袂疑） （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食豬肺炒鳳梨 （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某 （愛食那王梨囉刻花的字啊）
• 八月算來囉，是中秋（杯中的酒啊）。娘今病囝伊都面啊憂憂 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食麻豆（浦南）文旦柚 （男）愛食我緊來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂
• 九月算來囉，九葡萄（九降會寒啊）。娘今病囝伊都無啊奈何 （心頭會亂啊）（男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食羊肉炒黑棗 （男）愛食我謹來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂
• 十月算來囉，人收冬。紅嬰落土伊都腹啊內空 （男）君今問娘囉，愛食啥覓（女）愛食麻油炒雞公（老酒燖雞公）(麻油煲poo?雞公） （男）愛食我來去買（女）啊你買予來我食（男）哎喲俺某喂 （生囝腹空空）

（轉載自台灣聲音一百年，病子歌，含音檔）

有的版本會唱到一年十二個月，如下面影音的采風錄影:

• 十一月算來囉，是冬的天啊，心袂疑，愛食那滿月的圓仔！（今旦抱子倚床漧（緣），羊肉朕(tim7)黃耆！）
• 十二月算來囉，是年的邊啊！面青青，生蚵來㴘bau7的麵啊！（年頭邊，抱子倚門邊，愛什麼，愛穿新衫來過年！）(bau7:參考舊作泡麵)

光緒年間《新奇病子歌》收錄了「病子歌」和「曾二娘歌」，「病子歌」的歌詞有十二首，但目前已經唱亂了。

配合時令點食譜

原本「病子歌」，孕婦想吃的食物，不少是福建名產，如「海澄鬆糕潤」(〔誤寫〕，應為雙糕潤)（四月）、「漳州鹹酸甜」（七月）、「浦南文旦柚」（八月）和一些異聞的「食譜」，如「生蠔來拍鮮」（二月）、「羊肉朕曶（寫做：上勿、下火 。〔誤寫〕:應為炙字!tsia3）芪」（十一月）等等。（補充對岸的用語泉州腔版：深滬的馬鮫羹（二月）延陵荔枝 （六月）永春榜舍龜 （七月）芋蓉淋豆油 （八月））（轉載自此）

《台日典》【tsia3-ki5】炙耆(藥)用蜜調製ê[黃耆](溫和ê強壯藥)。

用字探討:

桃花開?

「一月桃花開」，應該是硬湊的句子，三月桃花才會開!，而且「開花」一般念白音khui不念khai，為了押ai韻，可以改成「新正來lai5」，或是「恭喜發財，發大財tsai5」!

tann

在閩南的語意是「目前，現在」的意思! 一般用【今】當訓讀字! 教育部字典還用【旦】當異讀字! 其實也是音義不合的! 這次看到采風錄影的字幕用「當」字!才豁然開朗，這不就是「當今」的減省口語音嗎?《左傳·襄公九年》：「當今吾不能與晉爭，晉君類能而使之。」把「當今」二字帶入tann音! 是不是十分貼切!

poo

泉州版的【十月麻油poo雞公】，俗語講「生得(e7)過雞酒香，生未(be7)過四塊(te3)枋(pang)」，產後，一般都是煮麻油雞補產婦。字幕用「駁」字當記音字! 按字義是「煲」字! 原本是粵語方言用字，如今已經進入主流中文行列，依照《新華字典》的釋義，除了動詞的烹煮義，還有當名詞的炊具義!「壁較陡直的鍋。」，也就是深底鍋，淺底鍋粵語叫做「鑊」，這個用字與客語同，而閩語則稱「鼎tiann2」，這些南方語言，都直對接上古生民的用字，也是閩粵客族裔源自北方黃河流域的證據!

那麼這個「煲」是哪個漢字的遺緒呢? 這個可以從後起字「鍋」字談起，【鍋】，《正字通》俗謂釜爲鍋。粵語音煲 bou，鍋wo，都是反映 -oo的尾音! 《漢書．卷九四．匈奴傳下》：「胡地秋冬莖寒，春夏甚風，多齎鬴鍑薪炭，重不可勝。」，「鍑，鑊」，同音義字。那麼鬴字，就是我們要找的答案!，有沒有看到甫poo音符!?

《台日典》【poo】鬴。(1)籠床。 (2)籠床炊ê物件ê助數詞。例如:(1)炊 ∼；籠 ∼。 (2)一 ∼ 粿。，【鬴】今作【釜】! 音符「父，甫，夫」等字，在古時候通念poo，泉州用語，「姊夫」 念作 tsi2-poo! 閩南語的男子，也稱poo, 叫做 tsa-poo, 從漢字諸父一路演化而來! 意符鬲，古炊器!

後註:網友 Shu-ren Wu我聽是 pok! 嗯，這也是有一定的道理。「駁」字的切音就是pok! 這音應該是「爆」字! 麻油酒雞的做法是先用麻油，老薑爆香，再加雞肉下去拌炒入味，最後才是淋入米酒悶煮! 因此，在這裡使用pok，卻是沒有問題的!只不過，一般人的印象，補品都是用tun7, 或是tim7的煮法! 其他版本也是用「老酒tim7雞公」! 另一版本用「麻油炒雞公」!

tim7, tun7

【tim7】, 歌冊用記音字「朕」(如上圖)，方言韻書用造字(火_朕)，康熙字典有字，無音義! 也用【燖】字!《玉篇》本作燂，又《集韻》或作燅 siam5/sim5。《說文解字．炎部》：「燅，於湯中爚肉。」《儀禮·有司徹》乃燅尸俎。從熱省炎聲。《註》古文燅皆作尋。記或作燖。爇：燒也。 可能是採用「沉浸tim5, tsim3」的音義! 即是「將肉沉入湯水中熬煮」!

【爚】，切音iok8, siok8, iau7 ->後來的【燒】sio7，【熬】-au5字!

tim7 應該跟tun7同源! -i, vs. -u 的母音變化!

雙糕潤

如上圖，《台日典》紀錄:

1. 【siang-ko】雙糕。無下水，用米粉kap砂糖nóa了落去炊ê菱形餅。〔日譯:水を入れず米の粉に砂糖を混揉み蒸した菱形の菓子〕不加水，將砂糖與米粉混合蒸煮而成的菱形糕點。
2. 【siang-ko-á】雙糕仔＝[雙糕]。
3. 【siang-ko-ké】雙糕粿。用米粉kap砂糖nóa了落去炊ê粿。〔日譯:米の粉に砂糖を混ぜて蒸し捏ねてせいした餅の如きもの〕米糕之類的東西，是把糖和米粉混合，然後蒸揉製成的。
4. 【siang-ko-lūn】雙糕潤。類似[雙糕]ê餅。

這種粿我不曾吃過，一度以為雙是霜的訛誤，後來看到土庫雙糕潤的作法，才確認確實是雙糕!

蓬萊米粉加糯米粉做成的糕體，中間夾著黑糖膏，單純的米香糖香，包上淡淡的月桃葉香。

另外，鹿港的雙糕潤是用麻糬像包餡般將麥芽糖裹入! 正宗的海澄雙糕潤，則是一層白砂糖，一層黑砂糖!