直樹的流浪之歌
直樹的流浪之歌

一名喜歡戲劇與跑步的日文翻譯, 一名熱愛旅行與書寫的街頭藝人。 民謠|書寫|行旅|全馬|劇場 Matters文章索引: https://nice-crayfish-628.notion.site/d848efa3d05d45b5ba89ebbaee03a020

手沖圓舞曲

來自世界各地咖啡農辛勞的汗水,都乘載於香氣與口感裡,在味蕾與嗅覺間發酵。才醒悟那亦是創作者的一種意念,惟通過的容器不同,映照的都是生活。

早晨初醒,是手沖咖啡的時刻。

那樣的時刻裡,手機暫時褪去它智慧的功能,專注於咖啡沖煮的分秒間。

快煮壺的按鈕被按下,彷彿上緊了發條,開始辛勤地加溫。磅秤與濾紙從櫃中躍出,濾紙把自己輕輕摺疊貼到濾杯,濾杯則跳到咖啡壺上湊熱鬧。磅秤跨上舞台嘻笑著,一邊等待咖啡豆跳起晨舞。

磨豆器在磅秤上確認著自己的體重,等待咖啡豆的湧入,咖啡豆們爭先恐後的發散著香氣,待磨豆器的轉蓋蓋上,便為這明亮早晨跳上一曲。用力但別太使勁,剛好超過自己的界限一點,讓轉盤與彼此間的靜摩擦力,帶來最終的序曲。

在轉盤間起舞的咖啡豆,釋放自己的熱情,讓早些日子被烘焙得亮黑的身體,在輪轉間化作粉末。而在那將自己傾盡所有,奉獻回歸的時刻,所有的回憶宛若昨日般湧現。

一沙一世界,一豆一產地。衣索比亞、肯亞、巴拿馬、哥斯大黎加,來自世界各地咖啡農辛勞的汗水,都乘載於香氣與口感裡,在味蕾與嗅覺間發酵。才醒悟那亦是創作者的一種意念,惟通過的容器不同,映照的都是生活。

帶點工業機械風格的磨豆聲響穩定而規律,為手沖咖啡的優雅過程中,觸發一點阻力,為還未甦醒的早晨,帶來新的氣象。

快煮壺沸騰的滾水聲漸漸淡出,窗外的小公園裡,晨起的老人們,正隨著收音機音樂跳著早操。陽光灑落在樹木的間隙,稍微能聽見鳥兒們的歡欣。

在一旁沉默已久的溫度計,終於盼到向眾人宣告第二支舞的開幕時分。

滾燙的水穿過手沖壺的身體,進到了濾杯的懷抱,所有化為粉末的咖啡,正盛大迎接著熱水,開始逕自膨脹。細心傾聽,可以聽見空氣中豆子微微的呼吸聲,那聲音聽來有點像可樂剛開瓶的聲響,只是更低調了些。

過濾出的咖啡,在歷經了諾大的旅程後,被完好地安放在咖啡壺裡。

我將那咖啡倒進了保溫瓶放進包包,用咖啡教會我的輕盈腳步,出門迎接嶄新的一天。

芬蘭庫奧皮奧市區的咖啡廳Kahvila Kaneli



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