謝昇佑
謝昇佑

謝昇佑 關注社區經濟、社會企業、農業經濟與食品安全相關議題,亦愛思索各類哲學問題。台大食養農創計畫與大學PLUS計畫協同主持人﹑主婦聯盟生活消費合作社顧問、好食機農食整合共同創辦人。

以小規模食品製造業為眾數的社會該怎麼治理食安問題?

因為這幾年工作之故,深入了台灣社會食品供應鏈體系,這當中我最感興趣、也是最大的疑惑問題之一是,長年以來我們依賴產品「抽樣檢驗」來保障食品安全,可是,台灣社會在生產端的現況卻是以小規模生產者為眾數(例如,農民分散式的耕地與小型家庭式食品製造業現況),這樣的狀況導致前端生產的異質性和不穩定性都非常高。我不僅納悶,garbage in, garbage out不是常識嗎?如果源頭都沒能好好控管,產品的抽樣檢驗到底有什麼信效度呢?又,到底像台灣這種以小規模生產為眾數的社會,有效且合乎正義原則的社會治理策略是什麼?

CC BY-NC-ND 2.0

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