南部美人活用地方資源的新商品

岩手縣二戸市的南部美人久慈浩介代表取締役社長在 2020/10/6 的國際記者會裡說明年要開始做琴酒跟伏特加了呢… (今年已經有在做消毒用酒精)

今年收穫的酒米有的用不上，剩下的拿來做琴酒＆伏特加的基酒來避免廢棄。除了使用酒米，琴酒香材會用到二戸市淨法寺漆的樹皮、伏特加進行過濾時會用到岩手縣北部久慈市的白樺木做成的炭。

二戶市淨法寺町盛產生漆，產量約占日本國產生漆的 70％，不過日本全國所使用的漆料大多仰賴進口，國內自給率僅2～3%。淨法寺漆延展性佳，硬化後會形成堅固硬膜，向來以耐用、持久而著稱。相信漆樹樹皮本身的香味會是未來琴酒的獨有特色。

預計2021年1月開始生產、在3月左右上市，數量各在10,000瓶左右。

記者會片段影片這裡看 https://www.fnn.jp/articles/-/92474

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