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酒喵看新聞 2021/09/21|酒藏改修為workcation據點

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酒造內不再用來釀酒的古蹟建築改裝成遠距工作空間的案例會逐漸增加,如何活用閑置空間賦予新機能.多機能是努力的方向。

九月就有兩則關於日本酒造建築物要改裝成workcation (邊工作邊度假) 據點,紀錄一下:

山形縣「桜川酒造」

位於山形縣小國町 (米澤藩的範圍內),創業於江戶時代中期、1706年的櫻川酒造,將明治時代建築的酒藏由同町的YOKAMOS負責改修成workcation據點 (暫定名稱 HAKKOLAB),在9/14舉行地鎮祭、預計2022年2月改修完成。兩層樓的酒藏建築室內面積總計153平方公尺,目前設定是一般客人使用1樓的23個席位、提供使用酒造的酒粕所製作的鄉土料理及創意料理。

後續還有第二期工程是去改修酒造母屋的部分空間,變成有住宿、舉辦工作坊的空間、販售商品區。總工程費需要1億円,其中5000萬円是來自國家的テレワーク推進交付金 (遠程辦公推廣補助金)。

佐賀縣「小城蒸溜所」

位於佐賀縣小城市的「小柳酒造」是在19世紀初創業的,販售日本酒銘柄「高砂」「高砂金漿」,不過現在自己不釀酒而是委託外部製造,然後在酒造裡進行裝瓶作業。

酒造內有兩棟已經被指定為登錄有形文化財的「西藏」「明治藏」木造兩層樓建築,這幾年用來舉辦音樂會、落語表演、藝術展覽等活動。這兩棟建築目前免費借給「小城觀光城市建設計畫」,其中的明治藏會改裝成可以進行遠程辦公的workcation辦公室。


如果未來有機會的話... 看哪家酒造願意贊助免費座位兼住宿讓酒喵得以期間限定在駐,以協助酒造在社群媒體以繁中/英語宣傳為交換,現地做日本酒入門/旅遊講座是不是可行呢?

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