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【酒喵看新聞】在2612公尺高山上進行雪中熟成

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負責運營中央阿爾卑斯駒岳纜車的中央阿爾卑斯觀光株式會社在2017年纜車開業50週年時,利用山上積雪搭成天然冰箱的「雪室」,用以貯藏日本酒、經過三個月熟成後做為特色商品販售。

雪中熟成酒是委託位於長野縣伊那市荒井的宮島酒店來釀造原創純米大吟釀「滲―Shin―」,使用在伊那市横山種植的酒米美山錦、與中阿爾卑斯的伏流水釀造而成。2021/1/26下午利用纜車將酒搬到千疊敷飯店旁邊、約2.5公尺高的雪室裡鋪好防水布埋好,預計在四月下旬取出。限定500瓶,每瓶500ml、含稅價3,000円。

在駒ケ岳上搭雪室不是在固定位置。今年是在山頂的千疊敷站 (海拔2612公尺),不過像去年因為纜車支柱有變形造成無法行駛的關係,雪室就改在山麓的白檜平站 (海拔1662公尺)。雖然海拔高度差距1000公尺,不過雪中的溫度似乎沒有明顯差異呢。

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