絆舞～混合日本各地稻米的純米大吟釀

福島県会津坂下町的曙酒造 (銘柄：天明) 正在使用來自47都道府縣、164地域共5000公斤的米混合後釀造「2020 (フレフレ) 絆舞 (きずなまい)」，預計釀造5000公升的純米大吟釀。

今年的主題是：給日本全國的聲援。完成的酒將在11月5～6日於東京都 HANEDA INNOVATION CITY 屋外廣場舉辦的「2020″よい仕事おこし”フェア」販售，每售出一瓶酒將捐出100円給天災受創地區。

絆舞這支酒是為了支援災區復興、3年前由日本全國的信用金庫開始贊助的復興酒專案的一部分。同時使用47個都道府縣的米釀造的日本酒極為罕見，能這樣做的酒造應該不多，作為一個釀酒師很少有機會能體驗到這樣的事情。

目前是合資会社的曙酒造也將在10月1日改變為株式会社 (有限公司 → 股份有限公司)，鈴木孝市代表社員將會擔任代表取締役社長的職務。等明年觀光開放後、鈴木先生能再來台灣的酒展站台時，大家就可以大聲地叫他社長啦！

福島電視台的採訪影片：変わった日本酒の仕込み作業…４７都道府県から…【福島県】

Original link: 酒喵逛日本