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石川28酒藏一起開賣ひやおろし

石川縣酒造組合連合會的21家酒藏在7月10日一起開始販售「夏にごり」夏季濁酒,主打圓潤口感與溫和甜味的特色。今年是第六年酒藏們一同販售夏にごり,受到武漢肺炎影響日本酒的消費量大為減少、想讓消費者可以在家享受這種夏季限定的味道。在大和百貨香林坊店、名鐵M’ZA有現場試飲展售會。

7/30補充:7000瓶的夏にごり幾乎要賣完囉!開賣後兩週就完售的酒販店也不少。

接下來9月11日在縣內的酒販店一起開賣秋季限定酒「石川ひやおろし」,石川ひやおろし的販賣是由県酒造組合連合会、北陸三県卸売酒販組合、県小売酒販組合連合会共同企劃,今年是第14年、預購訂單達到28000瓶 (前年是33000瓶左右)。

來自餐飲業的訂單因武漢肺炎疫情影響而減少,因此在家喝酒的需求提升、酒販還有超市等零售業者的訂單增加。也因為酒藏們停止見學活動,改採用拍攝影片的方式、各個酒藏來介紹自己的ひやおろし,掃描酒瓶上的QR code就可以連結到影片。或者可至2020石川ひやおろし、石川県酒造組合連合会的Youtube頻道觀賞,每部影片大約1分鐘,會介紹這次酒的風味、推薦的杯型還有適合搭配的料理。

冷卸酒歷經夏季熟成,以醇厚的味道為主要特色。

【酒喵聊聊】

因為沒有在七月去過金澤或是石川縣其他的地方,現在才知道石川也是走聯合出擊路線。BUT!石川縣清酒酒藏有36家 (可參考酒窖地圖),也就是說其他酒藏還是按照自己的步調該做什麼就做什麼。

濁酒也沒有說一定會把酒精度壓低的必然性。而且因為舌頭可以感覺到渣渣、試飲的時候若酒精感不明顯,可能一不小心就喝太多了、也很容易疲倦。尤其夏天高溫多濕,得常提醒自己要補充水分呀。

到了秋季、武漢肺炎疫情沒有趨緩,逼著更多日本人願意改變想法、各酒造組合動起來或許是另外一種機運。在酒造介紹影片裡也可以看到部分廠內的狀況,看哪家比較合眼緣的,待國外旅遊開放後去當地看一看。

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