::生活紀錄::脫離地獄廚藝的遊記

如果在１８歲以前，有位算命仙把我叫過去，說妳以後有一天會喜歡下廚，甚至會在網站上開始分享廚藝，我一定不會信他，甚至覺得他是來騙錢的，而且以我當時的廚藝，自己都不信自己

但是，人生就是有很多轉折

永遠記得第一次下廚，是國小四年級，那時的半天下課，沒人會煮給我吃，所以就開始練習煮稀飯，同樣的手法、同樣的口位、同樣的時間就這樣持續到國小畢業

後來我弟稱讚我也是很厲害，怎麼能吃不膩，他吃一次就受不了了，我後來想想，喜歡上自己煮的味道，這可能是某種求生本能吧

幸好有我這種姐姐，當弟弟長大之後，他的廚藝很好，我乾脆不煮了，直接當個廢物姐姐，我們兩個在家的時候，都可以依靠靠弟弟的廚藝生活

但是上了大學之後，弟弟無法一起當廚師帶來，又要面對自立自強的生活了，剛好又有一個小鍋子可以給我自由發揮，但有點自由過頭了，常常發明一些奇怪的料理，例如：

1.茶葉絲瓜：
只記得茶葉很苦，絲瓜也很苦，在一旁看到的室友臉色也很苦，加了鹽巴調味之後，我也吃的很苦，後來我再分享給阿醜聽，他也是佩服我當初怎麼能想到這種料理，其實就只是剛好手邊有茶葉....（心虛）

2.紅蘿蔔湯：
這個完全就是一個意外，那時候很想喝蘿蔔湯，但買不到白蘿蔔，就異想天開想說紅/白煮起來應該差不多吧，結果只買了紅蘿蔔就開始燉湯了，如果能回到當時，我真想把我自己搖醒，別傻了，至少買點肉吧，（但當時窮學生哪會想到要買肉呢）那時候看著鍋子裡只有三根紅蘿蔔加水煮湯，室友看了都不敢喝，我後來硬是配醬油還有眼淚，努力吞完三根燉湯紅蘿蔔，至今仍然對紅蘿蔔的味道有陰影

反正大概就是在這樣奇怪料理交疊的陰影之下，整個大學的廚藝直落式下跌，只要我煮的任何食物，身邊朋友就會自動迴避，回家想說做個麵包，蛋糕做的像發糕，饅頭做得像石頭，所以回家時也是自動被請出廚房，寧可讓我在沙發上等吃飯，都不願意我的幫忙，此時也樂得輕鬆毫無怨言，以為我就會這樣到老

但是！人生就是有這些但是

我的破廚藝，一直到了疫情期間突然發生了轉折，那時每天在家很無聊，就開始動手下廚，慢慢的發現以前是都不懂去調味，去搭配食物的樂趣，以前頂多叫把食物用熟，那不叫下廚！！！！！（對自己生氣）
自從領悟到要門之後，開始上網查很多資料，彷彿打開一個新世界，甚至還喜歡上麵食類、烘焙類的料理，雖然還是很常失敗有奇怪的事情發生，但已經比以前好太多了

常常有朋友會問我，我做這些料理之後有什麼改變嗎？為什麼最近約我出來，我都說要做料理不出門，這是什麼奇怪的理由，雖然很難解釋，但是找一件喜歡的事情做，就是可以深深的去體會一件事情的美好，以前在外面吃到美食頂多覺得好吃，現在吃到美食，反而懂了她的厲害之處，懂得用另一面去欣賞食物的美，吃到厲害的麵包，也是能理解她的售價後面的作工繁瑣，也才會想要用一些網址文章去記錄自己下廚的過程，證明自己成長過

但當我真的買了烤箱之後，看到上面的標題，家庭主婦的廚房神器－烤箱，那時候的心情甚是五味雜陳，不知我何時變成家庭主婦了（雖然並沒有），而且這標題也太八股了，還有性別歧視的味道，但又覺得烤箱真的比想像中好用欸，突然又想起，以前我不下廚的某部分原因，就是把會做飯＝傳統女性＝家庭主婦，全部劃上等號，我從以前就在反抗這件事，且一直以來另一半也都比較會煮飯，造就我的理所當然

但後來長大之後，原來是了解到那些枷鎖都是自己給我的，享受做飯的過程，並不是等於你之後每天都要做飯，享受料理的香氣，也不等於你就是傳統的婦女，我還是有自己的生活也有自己的工作、意識，這些是本質上是不一樣的，於是不論身、心、靈都從地域料理中解脫

現在如果想煮，我就會開心研究料理煮給阿醜吃，並且期待對方的評論，不論好壞都是笑笑當作沒事，雖然成功失敗還是參半，但如果不想煮，阿醜也會爽快地煮晚餐（本來就他在煮），如果都不想煮，那就外食吧，只要兩個人開心，才是最大的原則