12/14是6人的晚餐

星期一，輪到煮飯的日子。

四菜是標配，偶爾的一湯是生活中的小確幸~

1.梅乾菜煮冬瓜豆輪

2.川燙秋葵+胡麻醬

3.沙茶炒油菜

4.蘿蔔(絲)煎餅

湯：蘿蔔豆腐味噌湯

每次不知道要煮什麼的時候翻翻別人的食譜，正好想到上週從櫃子深處挖出的梅干菜，於是一道梅干菜為搜尋重點的料理就咻~的跑到我眼前，再加上長輩送的大冬瓜，第一道就是你啦。

黑乎乎梅干菜洗過，泡開，豆輪洗過也泡開。接著處理冬瓜，皮切掉再切成適口的塊狀。泡開的梅干菜撿起來擰乾，切小段，然後發現切不斷，所以改成剪刀出馬，兩三下剪好，放旁邊。

開中火，倒油，隨手切兩片薑丟進鍋裡，梅干菜丟進去(頓時感覺不妙，怎麼梅干菜把油都吸光了？算了當作沒看到。)接著丟冬瓜一樣翻炒，怕冬瓜之後要花太久時間，因此先和梅干菜翻炒過後蓋鍋悶著，悶到已經把蘿蔔處理完，開鍋加一小匙糖，和憑感覺的醬油(事實證明醬油太多了，雖然配飯不錯)，翻炒翻炒翻炒到冬瓜上醬油色，加水，蓋鍋，開了大火等沸騰轉小火，順帶交代小夥伴"等冬瓜用筷子戳的下去就起鍋吧"，然後就不理它了。

原本今天沒有要買秋葵的。但是它在超市的架上貼著一盒"特價"10元，渾身散發著"快來買我"的氣息，雖然吃飯的人裡有對秋葵深惡痛絕，但這是一種不買對不起自己的罪惡感，所以對不起了我果斷的拿了三盒，覺得今天值了(開心~

秋葵的料理方式百百種，但因為總有人不喜歡它黏答答的口感，因此秋葵都只能孤零零單獨當作一道菜，幸好美味的胡麻醬總是它的最佳拍檔。買回來的秋葵總是讓小夥伴覺得我買到不新鮮的，每個秋葵都是暗綠色，還帶了點點的黑斑，殊不知秋葵泡了一個熱呼呼的澡，就會變成鮮豔的翠綠色，就像完美呈現p圖前後的我。

沙茶的重口味其實很適合用來壓住蔬菜的澀味跟菜味，自從上次拿來炒福山萵苣(大陸妹)，就奠定了它重口味之王的稱號。所以這次也來壓油菜味吧(其實只是不想去思考到底要放什麼調味)。半根紅蘿蔔切絲，叫小夥伴把油菜洗過切段，開中火，倒油，下紅蘿蔔絲炒軟，倒油菜進去，翻炒至油菜都軟了，放沙茶，試味道，叫小夥伴起鍋裝盤。

蘿蔔絲煎餅是今天最麻煩的菜了，白蘿蔔削皮，一半叫小夥伴刨絲，一半切絲(因為小夥伴動作好慢，所以一半自己切)，放鹽巴搓搓搓，靜置一下然後把蘿蔔絲洗一洗(眼看著一點蘿蔔跟著水沖走，決定下次不洗了)，把蘿蔔絲擰乾(事實證明這步是多餘的)，把先前泡好的乾香菇切片丟進蘿蔔絲，放麵粉，攪拌，倒香菇水，放麵粉，攪拌，倒香菇水，放麵粉，攪拌，倒水，敲兩個雞蛋進去，放麵粉，攪拌，變成糊糊狀，加香椿醬，攪拌，一盆糊糊get~

開小火，倒油，煎熟就好，微焦更好吃。

白蘿蔔切塊，因為沒位置騰給它所以他只能打一點水去電鍋洗澡，洗好後回來爐上加水，加一盒家常豆腐，擠味噌到小碗用鍋裡的水把味噌稀釋，再倒回鍋中，把小夥伴處理好的雪白菇丟進去，加糖，蓋鍋。讓它咕嚕嚕一陣子，就可以叫小夥伴拿出去。

耶!吃飯!

P.S.

阿，用了一半的梅干菜放在飲水機上忘了收

小夥伴說豆輪味很重，這次豆輪泡的不夠久，硬硬的還沒擠水就進鍋，好吧，下次記得豆輪要泡夠久

晚安