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海中熟成酒～津輕海峽篇

2020 年 10 月 18 日

在北海道札幌市經營酒吧的本間一慶先生，2016年時與熟人在釧路管内厚岸町的厚岸湖這樣的地方試著進行海底熟成，而在2020年5月成立了專門將北海道產洋酒還有日本酒放在海底熟成的公司「北海道海洋熟成」，8月的時候以水中無人機在渡島管内知内町海域進行海底熟成預定地的調查。並在10月10日開始以群眾募資的方式募集資金，藉由北海道渡島管内知内町上磯郡漁協的協助、預計2021年1月在津輕海峽放置酒款進行一年時間的熟成。