芳心慢筆
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自製天然酵母手工pizza

(编辑过)
又香又Q的pizza
Pizza

最近被烘培群中的pizza熱燒到,於是也想做做看,pizza也很好做,前一晚用天然酵母等待發酵,揉好麵團,隔天早上就能現烤了,比歐包快速一些,我還特地買了杜蘭小麥粉,增加不同的風味。成品烤出來真的很喜歡。

Pizza要溫度高,才能烤出好吃又Q的皮。還好有一個小小鑄鐵鍋,先在瓦斯爐上烤2分鐘,接著才放入預熱好230度的烤箱烤大約4分鐘就完成了,非常得快。

烤箱中的pizza好療癒

材料我第一次做時放太多了,後來發現其實最簡單就好,自製的番茄醬跟起司絲就可以了,最後再鋪上九層塔。九層塔是裝飾用,可以最後烤完再放,不然會變黑。

Pizza進入烤箱前鋪上材料


看著烤箱中的pizza都感覺好療癒喔!這個禮拜已經做了好幾次,大家喜歡自己烤什麼料理呢?


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芳媽咪素說家常

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總在梳洗菜葉的過程中浮現媽媽的動作;總是希冀拿起湯匙輕啜一口,腦中是否會出現媽媽的味道?家常味就在爐火中,慢慢地熬煮。你也想要品嘗這些平凡又懷念的滋味嗎?歡迎入爐,共享。

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