芳·家常味｜無心插柳的玉米排骨山藥湯(素

對於很多事情我總是鉅細靡遺的準備周到，超級害怕突發狀況。

以前在學校辦活動的時候，我總是提早事先規劃，深怕當場會遺忘漏掉什麼以致活動無法執行，流程順了一遍又一遍，又交代負責的同學一定要確認好。第一次執行活動前我總是自己留下來到很晚，再次確定活動場地、活動內容、餐點、工作人員（還要希望他們健健康康出席）、該繳納的費用、當天特別做什麼，一項一項的清單列出仔細又修修改改，晚上睡覺前設定三個鬧鐘之後才能安心閉眼。而且都會將最壞打算先想好，旁人都說，「不會有這種突發狀況啦！」但內心總是會擔心「如果發生那件事情怎麼辦？」，要是隔天真的來了突發狀況，我整個像失控的野鹿，慌慌張張（但旁人都說我看起來很淡定）的去問相關同事該怎麼處理，然後在趕快把危機處理完畢後我才能警報解除，整天辦完活動下來，我早已身心俱疲XD。

對於煮飯這件事，對於沒有煮過的菜，過往如果憑藉自己的印象，總是煮不出想要的味道，所以我習慣先查好食譜，確認好配方、份量、調味，希望煮出來能夠對味。素食的湯頭一開始我也很陌生，沒有肉類的熬煮，覺得要煮出好喝的湯頭不是那麼容易。

這次的湯反而是個意外之作，因為只想喝有玉米的湯頭，但又沒有白蘿蔔，翻箱倒櫃之後，看到還有上次沒煮的冷凍山藥，丟了幾塊下去，以及猴頭菇、香菇頭，然後我就放著熬煮，沒有過多細想。沒想到熬煮了一段時間，玉米跟香菇頭的甜味釋放出甜甜又香醇的味道，嘗起來真是美味。呈起湯放入碗中，覺得香菇頭的部分很像排骨阿，促成了一碗素食的玉米排骨山藥湯。

小孩跟先生回家之後，整碗吃光光。可以隨心所欲地利用食材特性煮出好吃的味道，就是種滿滿的幸福。