當季食材省錢又健康~買菜四大採購技巧

昨天在筋肉媽媽的臉書上看到，「一旦你進入學習狀態，會感覺時間根本不夠用？」這真的是目前的心聲~學了一個就想學第二個，學習了之後才知道自己另一項的不足，而參加這些學習課程中也滿大收穫是可以加入社團，從別人經驗中再次學習。

最近報名一個財務線上課程，要重新改變自己的記帳模式還真的有點龐大，不過會慢慢進行，希望能減緩一些些自己的財務焦慮。至少當計算出第一步驟，戶頭內到底有多少錢時，心裡還是滿足的，接下來按照步驟按部就班慢慢來。就像郭葉珍老師臉書說的正念方法：「看過聖嚴法師幫一屋子的書搬家，他秉持著一次一疊書，不想著還有一屋子的書沒搬，也不想著未來這些書要怎麼上架，就只有眼前手上的這疊書。於是我就是先左腳，再右腳，一次就只注意眼前的一步，因此我的心情挺好的，每穩穩踏出一步就和幼兒一樣覺得自己好棒。」慢慢的累積，專注在自己面前的第一步，就是好的開始。

在理財社團中看到有人推薦一本書《一星期菜錢700元》，雖然說已經是很久之前的書了，通膨的關係現在價格不太一樣，但是我借了來看之後，突然覺得跟幼兒園營養午餐很像，事先規劃好一周/一個月要買的品項，而書中有些食材，例如滷汁可以一次滷兩三樣，分不同餐吃，就可以有多種變化又省時間。

事先安排好菜單也有種期待感，每天小孩都會問一下今天學校要吃什麼。過往我都是去市場看有什麼買什麼，沒有特別列採購清單，常常又會多買一些東西XD同時偶爾採納一下家人的意見。像昨天小孩看到書上有粥，就要求要吃粥，我晚上提早事先弄好，到早上了就很輕鬆，彼此都開心要吃什麼。書中的食材收納法也讓自己重新檢視平常的習慣。

這邊列出書中食材採購小技巧而我覺得可以實際應用的：
一、購買前列出採購清單：購買需要的，而非"想要"的，預估幾個人幾天份，也不會買太多而浪費食材與金錢。
二、挑選「當季食材」：我的月曆剛好是農糧署的，每個月都可以看一下當季食材有哪些，也會特別去市場逛一下看看價格，像這個9-10月牛蒡、茄子、芭樂、百香果、青花菜都是可以購買的，在市場上的價格也很便宜喔。
三、多購買根莖類跟水耕蔬菜：氣候變化的關係甚至天災颱風，會影響葉菜類的價格，所以在八月有陣子菜價很高的時候，我會選擇購買根莖類，例如豆薯、南瓜、馬鈴薯，紅蘿蔔等，水耕豆芽菜，甚至考慮冷凍蔬菜。
四、創新研究變化菜色：買一顆高麗菜可以吃很久，但如果每天都吃一樣的也會膩吧，可以多多查閱食譜書或是網路搜尋，可以看看別人做菜的Idea！我自己也常常加入IG的食譜，光看別人的美味料理心情就很美好，讓美好的食物療癒你的每一天:)