Pakkin

《突破書誌 Breakazine》前總編輯,dot-com-fever時代做過網,不出席網友活動的自閉blogger。入行做編輯時,仍是用rubber cement貼稿的年代。歷任書籍編輯、網站監製、雜誌編輯等職務。2019年出版了第一本個人著作《時勢好惡,做基督徒好難》。愛看書,愛攝影,愛動漫。

Work From Home,每天都要吃早餐

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平時返工,早餐通常在茶餐廳或公司飯堂吃,但WFH下,只得留在家中預備。吃了太多麵,心想,別要把麵吃怕了,必須增加選項。於是,然後,終於找到自己百吃不厭的組合。

傳統大牌檔的早餐,吃了幾十年,不過今天正陸陸續續被取締,即使在室內重開,那種充滿生命力的市井氣息,也是不能重現了。

一日三餐,早餐於我是很獨特的。

只要沒吃過早餐,那一天感覺就怪怪的。

有時外出講道,遇到熱心的教會同工,他們會問,不如一齊食早餐,而我總是尷尷尬尬地推卻。不是因為我不吃,而是,講道前的早餐,是神聖的安靜時刻,是要預留大半個小時去吃,一邊吃一邊重溫講章。如果沒有這個儲力的空間,那天站在講台上就會力不從心,混混亂亂,失去節奏。

初時我以為這是生理問題,是血糖不足所致;後來我才發現,這是一個禮儀,帶有象徵意義,告訴自己,這一天開始了。

由於WFH,每天看着掛杯咖啡的獨立包裝,看着每天製造的垃圾,每一天都揮不掉內疚。

終於扚起心肝去了無印良品,入手濾杯和濾紙,沖手沖咖啡。也試過用鋼造的濾網濾杯的,但即使是雙層濾網,杯底還是遺留下咖啡碎屑;而最難處理是沖洗濾網時,咖啡渣始終隔不掉,一想到水管被咖啡渣塞住就心寒,最終方案也就決定選用濾紙了。

早餐主菜是蛋治。試過不同的煮法,最後方案是這樣的:

從雪櫃拿出方包放進微波爐,30秒翻熱;細火開鑊,少少油,打蛋落鑊,撒少少鹽和黑椒,蛋白開始成形時,搗爛蛋黃,在蛋汁還是液態時把方包鋪上,讓麵包吸收蛋汁,稍煎,然後反轉,再煎多一會,給麵包烘底。

吃着吃着,真是好good的morning。

Pakkin

社區活動提案:【食之療癒】我與食物的愛恨情仇

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