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【餓底社會學】奶茶聯盟(一)

緬甸緊張局勢持續,不少大城市民眾忙於悼念頭部中槍、延至昨日不治的女示威者,據報軍方正於外媒較少之地如Kachin State 的密支那,連夜搜捕示威者;同時間印度政府進一步打壓當地農民就農業改革法案的示威浪潮,一度將首都附近的網絡封鎖,阻止民眾對外傳播信息。

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我哋真係好鍾意嘅香港,有我們的份兒嗎?

(註:標題中「我哋好鍾意嘅香港」,改自去年國安法生效後、七一大遊行出現的口號「我哋真係好撚鍾意香港」,意即 “we fucking love Hong Kong”,內含的粵語粗口「撚」,表達了香港人無懼打壓的豪情及愛護這片土地之情,現成為本地流行用語) 農曆新年才剛開始幾天,黃店...

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【飲食人類學】 2021年的愛情劇本

自家製的相思桃花酥如果2020年是苦澀的,2021年也不見得會有多美好:今年甜蜜的情人節,居然遇上火爆的初三赤口,一定好戲連連。為追求世界和平,避免星球大戰,我當然獨留在家,搓花、送花(桃花酥)給自己哈哈。話說回來,為何數學堂老師沒有教過花+甜食如心型巧克力=愛情?

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【香港人的Food Identity 】(五) :盆菜係香港精神?

近年香港人食團年飯,越來越多選擇盆菜,見過不少post介紹這是香港人的新年傳統習俗,數日前港語學(https://www.thestandnews.com/society/人類學家-盆菜咁下欄可以流傳咁耐係有原因/ )也撰文,以人類學大師James Watson 之作,去論證盆菜...

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【香港人的Food Identity】四:車厘子自由

圖一攝於天水圍,相中的老友記們日日擺地攤,只為賣自己家中農田種植的少許收成,賺點生活費,卻經常被驅趕及沒收心血。車厘子當造,今期最火紅之處莫過於內地官媒指澳洲車厘子「劣質」,比不上智利車厘子。香港人一向青睞澳洲Tasmania 車厘子,自然認為這說法是「吃不到的車厘子是酸的」,事...

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【香港人的Food Identity】三:不中不西的香港人

攝於2017年,剛按政府規定把鐵皮檔翻新成不鏽鋼檔的長發麵家有説千禧世代是最nostalgic(懷舊,一種理想化的過去)的一代,要數香港飲食文化的集體回憶,幾乎離不開茶餐廳/冰室。號稱飲食天堂的香港,明明一街美食,爲何偏偏選中茶餐廳及其奶茶為代表?

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【 香港人的Food Identity】二:香港飯桌上的國際性

自從十多年前的天星及皇后碼頭事件,本土文化保育東風再起,茶餐廳/冰室成了香港本土飲食文化的代表。你有否好奇過,爲何港式茶餐廳的餐牌上,充滿「違反」商品説明條例的菜名,例如星洲沒有的星洲炒米、法蘭西找不到的法蘭西多?移民城市的飲食文化 説到被茶餐廳呃大的,不得不提豉油西餐(例如太平館)/ 茶餐廳中的例牌紅湯 — 羅宋湯。

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【 香港人的Food Identity】一:香港上海菜的前世今生

兒時隨處可見的上海鍋貼已經不復存在,唯有自己動手做才能再嘗回憶中的味道早前BBC的蛋炒飯方法成為全球熱話,華人及不少亞裔直批如此煮米方式畸形,簡直侮辱了飯。本人當初亦有份嘲笑英國人不懂煮飯,豈料井底蛙其實是自己,BBC食譜確實係印度米的其中一種煮法,可見正宗與否,實因地區、社群飲食文化而異,鍋貼便是另一例。

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【食飯講政治】緬甸人的一場民主茶夢

圖一:攝於緬甸仰光,民主改革剛滿八年的2018「緬甸」二字每見於國際新聞,鎂光燈幾乎都聚焦於昂山素姬一人身上,那麼緬甸人民呢?他們的歷史及夢想,大概可以從其對茶的熱愛窺探一二。緬甸茶葉沙律的和平象徵圖二:緬甸茶葉沙律,攝於Rangoon Tea House — 仰光熱門新式茶室緬...

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