一個平凡的香港"中佬"，興趣是省錢、健身、唱歌、吃喝玩樂。曾經到澳洲working holiday生活兩年，遇上了現任的台灣太太，從此生活變得不平凡。我經營的部落格： https://gosaverhk.com/ 我的Facebook個人専頁： https://www.facebook.com/olivemudhk/

豪華的車仔麵 - 任你點車仔麵

2020 年 5 月 11 日

原文同步發佈於我的網誌《慳叔叔著數攻略》，這是一個以省錢和優惠情報為主題的網誌，歡迎大家有空去逛逛。 ლ(´Д`ლ)

車仔麵，又名「嗱喳麵」(廣東話「嗱喳」就是不乾淨的意思，因為當時賣車仔麵的環境不太潔淨，因而得名)，起源於1950年代的香港，絕對是遊客到香港必食地道的街頭平民美食。之所以叫「車仔麵」，是因為多年前小販以木頭手推車在街頭販售麵食，因而得名。車仔麵的特色是提供多種不同的麵條、醬汁及配料，供食客自行搭配出自己心宜的味道。而因為熟食牌照的關係，現時車仔麵已改為在店舖經營，而環境衛生程度亦已大大改善。

在深水埗有一間一反傳統的車仔麵，推翻了車仔麵只提供廉價食材的定律，有鮑魚花膠等食材可以選擇，不但味道好，而且份量足，還有店內牆上的手繪文宣也是其特色之一，它的名字是：任你點車仔麵。

假日中午或晚飯時份，來到任你點車仔麵，你要有心理準備，因為門外基本上都一定有食客在等位的，到櫃檯拿了籌號後，先在門外的巨型餐牌看看吃什麼吧！所有麵底和食材，餐牌已清楚列明不同價錢，麵底每款HK$9，比較特别的食材有鮑汁炆花膠 (每份HK$13)，溏心鮑魚 (HK$15一隻，HK$26兩隻)，日式溏心蛋 (每份HK$11)，而每位最低消費是「一麵三餸」或「淨食四餸」。

等了大約15分鐘就入座了，點餐方法是直接用水筆在餐牌上圈出你想點的食材，再把餐牌交給侍應就可以了，我來過了好幾次，以下為大家推介一下。

第一次食豪華一點，我點了生菜豬大腸鮑汁炆花膠幼麵，加咖哩汁，共HK$40。老闆很大方，配料份量都比一般車仔麵店多，花膠有兩大塊而且十分厚，口感軟稔彈牙，愛美的女士一定要點這個來吸收一下骨膠原了，但略嫌花膠味偏淡。豬大腸也是我的必點推介之一，好吃而且量足，有差不多十塊，其他店大概只會給五塊吧。以為咖哩汁不會太辣，誰知越食越辣，辣得過癮。