橄欖泥

一個平凡的香港"中佬",興趣是省錢、健身、唱歌、吃喝玩樂。曾經到澳洲working holiday生活兩年,遇上了現任的台灣太太,從此生活變得不平凡。 我經營的部落格: https://gosaverhk.com/ 我的Facebook個人専頁: https://www.facebook.com/olivemudhk/

冬大過年

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今天是中國二十四節氣之一的「冬至」,又稱「冬節」,查了一下資料,冬至的傳統由來是,這天是北半球全年日照時間最短、黑夜最長的一天,也是一年之中最寒冷的一天,過了這天之後,日照時間便會慢慢變長,天氣亦會漸漸回暖。

上星期五在家中提早做冬!

俗語說「冬大過年」,可見以前人們視冬至為十分重要的節日,甚至比農曆新年更加重要,這是因為冬至過去,就代表春天快要到來,有「春回大地,萬象更新」之意,在這天,人們都會提早回家,準備珍饈百味,與家人一起品嚐。


對香港人來說,冬至可是又有另外一種節日氣氛,就是聖誕節,因為每年的冬至之後不久,就是普天同慶的聖誕節長假期,在很多大廈和商場內早已佈置好各式大型的聖誕裝飾,因此冬至對香港人來說,感覺就如提早慶祝聖誕節吧?所以現今香港人對冬至這個中國節日的感覺反而是有西方的色彩。時至今日,很多公司也會安排在冬至那天讓員工早一點下班回家,跟家人在一起共進冬至晚餐,我們稱之為「做節」「做冬」


但是這麼多年以來,我家的習慣都是不在冬至的正日做節的,一來因為這天很多人都全家外出用餐,令很多餐館都爆滿而大排長龍,二來就算自己買食材回家煮,也是要跟別人搶,我不太喜歡這種人擠人的感覺,所以都會安排提早或延後跟家人慶祝。


今年的冬至飯,我就是提前在上星期五吃了,現在天氣這麼冷,最好當然是在家中享受一頓豐富的打邊爐了!那天我因為在家工作,買食材也比較好安排,既然是一年一次,就吃的比較好一點,中午之後我就去了街市買菜和靚牛肉,買了貴價一點的牛頸脊和美國安格斯肥牛,還有一些丸子,之後就到一家冰鮮食材店取貨了,我已預早一天在網上訂了貨,到店時食材已為我準備好,有加拿大海膽、馬刀貝、赤貝、廣島蠔、螺肉和甜蝦等等,還買了一包匈牙利鵝肝,但結果是買太多了吃不完,鵝肝留待下次吃了再分享。這家食材店我已光顧多次,因為他們賣的食品十分新鮮,而且價錢合理。他們原本是一家網店,只提供送貨服務,現在多開了幾家門市,取貨就更方便了。回家之後把菜洗一洗,預備好食材和湯底,老婆下班回家就可以立即開吃了!

因為疫症橫行,這大半年來我都盡量留在家中用餐,才發現到原來自己買食材回家準備大餐,比在外用餐便宜了差不多一半有多,而且食材的質素更高更新鮮,十分划算,但分別當然就是要自己外出挑選食材,自己落手落腳烹調,還有就是吃完要自己洗碗碟啦!至於如何選擇就視乎自己的喜好了。


最後祝大家冬至快樂!今晚早一點回家與家人一起吃一頓豐富的冬至大餐!

【食之療癒】 - 打邊爐,哥吃的是那份情懷

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