「Vicky’s Recipe」神仙减肥餐，山药芦笋炒虾仁

【用料】

芦笋：4-5根（如果比较老的话，可食用部分不多，就需要多一些）

山药：手掌长度一段

大虾：10只

柠檬：半个

【调料】

盐、胡椒粉、水淀粉（水+淀粉）、料酒

【做法】

1、大虾去壳挑掉虾线，讲真我不太爱这一步…所以直接跳过，偷懒买了虾仁。但必须要承认一点，自己剥的虾绝对比虾仁口感上好很多，也更鲜美；

2、把芦笋外头的茎去掉，保留比较嫩的可食用部分，然后择成程度适中的段；

3、将处理好的虾仁放入少许淀粉，加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀，腌制起来备用；

4、芦笋焯水断生，可以加一勺盐保持鲜绿的色彩；

5、锅中放入少许油，待油热了以后倒入虾仁，等其变成红色就差不多了（如果你要处理成炸虾也可以，吃起来会比较香，看自己喜好）；

6、加入芦笋翻炒，放入少许盐调味，之后加入水淀粉翻炒几下即可出锅。

【碎碎念】

我看到菜谱里有人家了黑木耳，如果你也喜欢的话不妨加一点，听说有清除血管垃圾的作用。

为了配色好看，也可以选择用胡萝卜（切片）替换掉柠檬，我选择🍋一方面是因为好看，另一方面我会挤汁浇在菜上。夏天嘛，就喜欢吃点儿酸的，比较清口也役减少油腻感。

水淀粉不要调制的太厚，也不要在菜品里加太多，不然会…是一场灾难(つД`)ノ

（本篇完）

参考菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104681991/

————————

喜欢影视剧、美食和旅行的天秤座80后妹纸，喜欢一切新奇温暖的事物

如果你喜欢我的文章，欢迎留言与我交流