「生活」烘焙训练营第1期 — 芒果奥利奥千层蛋糕

上次说到弄个非专业的烘焙“训练营”，我们几个甜品爱好者积极响应，趁着下午有空就在家里开始捣鼓。说的直白一点其实就是三个臭皮匠在扮过家家，材料倒是准备得很齐全，也不知道是否能够真的做出来（虽然我两年前做个一次草莓千层，但忘得差不多了），这次继续边看教程边做，轮番上阵。

一个念教程和打杂，一个摊面皮，一个打奶油和切水果，过程中谁有空，谁就把拍照的活也给干了。好啦，我来分享一下制作流程。

准备材料：鸡蛋、纯牛奶、低筋面粉（蛋糕粉）、细砂糖、黄油、淡奶油、奥利奥饼干碎和芒果

把芒果切成小丁放冰箱备用，再打两个鸡蛋在碗里，加入少许细砂糖（根据个人口味添加），用打蛋器搅拌均匀，再倒入300ml鲜牛奶，继续用打蛋器搅拌，当看到蛋液中很多小气泡的时候就可以进行下一步了。

接着，将120g低筋面粉过筛到碗里，充分搅拌均匀，再过筛一次，让其更加细腻。

同一时间，将15g黄油隔水融化后倒入面糊中，再次搅拌和过筛。这时就可以用不粘锅的平底锅开始摊面皮了，舀一勺面糊进锅里开着冒泡就可以翻面了，这个步骤非常耗时，还得有耐心才行。

等面皮差不多快摊完的时候再去打发奶油，我们当时就是打发奶油的时间太早了，厨房的高温导致奶油水乳分离，家里没有奶粉，所以也没法了，只好重新打发。不过只有多试错几次，下一次才能更加顺利地完成。

等一切准备就绪就可以开始一层层地堆起来了，一层面皮铺上一层奶油加芒果丁，再来一层面皮铺一层奶油加奥利奥饼干碎，重复几次千层就做好了，最后在上面简单装饰一下。

放冰箱冷藏两个小时后就能食用啦！